Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пиринчане нудле у сосу од кикирикија сервиране
Брзо и укусно азијско јело са путером од кикирикија и свежим поврћем

Пиринчане нудле у сосу од кикирикија

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела Брза јела
Сусрет свиленкастих пиринчаних нудли и богатог, кремастог соса од кикирикија је право 'comfort food' искуство. У сосу, масноћу путера од кикирикија балансирају киселост лимете, свежина ђумбира и љутина чилија. Брза вечера, која ипак изгледа као да сте је сатима кували.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 5 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 520 kcal
🌍 Кухиња Азијска

Састојци

Потребна опрема

  • Лонац за кување тестенине
  • Чинија за мешање соса
  • Ренде
  • Тигањ

Информације о алергенима

⚠️ Кикирики
⚠️ Соја
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Пиринчане нудле кувајте у кључалој води 3-5 минута (или према упутству на паковању). Немојте прекувати! Процедите, исперите хладном водом.

Савет: Хладна вода шокира тестенину, зауставља кување и испира површински скроб, тако да неће постати лепљива каша.
2 ✓

Док се тестенина кува, припремите сос: путер од кикирикија, соја сос, сок од лимете, шећер, рендани ђумбир, згњечени бели лук. Додајте око 1 дл топле воде и мешајте док не постане глатко.

Савет: Топла вода помаже да се путер од кикирикија и шећер растворе. Мешајте док не добијете хомогену емулзију.
3 ✓

Шаргарепу и краставац исеците на танке тракице (жулијен).

Савет: Хрскавост сировог поврћа је потребна поред меке тестенине за баланс текстура.
4 ✓

У тигању загрејте сусамово уље, сипајте сос и загрејте га 1 минут.

Савет: Услед топлоте, скроб и протеини у сосу почињу да се згушњавају. Немојте дуго кувати јер се може згрушати.
5 ✓

Убаците тестенину у сос и хватаљком добро промешајте да се свака трака обложи.

Савет: Површина тестенине упија сос.
6 ✓

Сервирајте у дубокој чинији, ставите преко сирово поврће, поспите коријандером, сусамом и чилијем.

Савет: Контраст хладног краставца и топле тестенине је веома узбудљив.

Честа питања о рецепту

Шта да радим ако се тестенина слепила?
Пиринчана тестенина садржи много скроба. Након кувања одмах је исперите хладном водом и промешајте са мало сусамовог уља.
Могу ли користити обичан кикирики?
Ако имате јак блендер, можете направити домаћи путер од печеног кикирикија, али куповни даје кремастији резултат.

Састојци

  • 200 г Пиринчане нудле (шири резанци)
  • 4 кашика Путер од кикирикија (кремасти)
  • 3 кашика Соја сос
  • 1 кашичица Свеж ђумбир (рендан)
  • 2 чен Бели лук
  • 1 кашика Сок од лимете
  • 1 кашичица Смеђи шећер
  • 100 мл Топла вода (од кувања тестенине)
  • 1 кашика Сусамово уље
  • 1 ком Шаргарепа
  • 1 ком Краставац
  • 2 кашика Свеж коријандер
  • 1 кашика Печени сусам
  • 0.5 кашичица Чили пахуљице