Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Традиционална пита са јабукама – Домаћи колач пуњен меким јабукама са циметом у хрскавом тесту.
Домаћа пита са јабукама – Класична посластица за сваку прилику.

Пита са јабукама

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Тајна савршене пите са јабукама лежи у прхкости теста. То постижемо тако што масноћу (путер) не сјединимо потпуно са брашном, већ је измрвимо, тако да се мали комадићи путера топе при печењу и стварају слојеве. Презле служе као 'изолациони слој' који штити доње тесто од влаге из јабука, како се не би натопило.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 40 мин
⌛ Укупно време 1 сат 5 мин
🍽️ Порције 5 порција
🔥 Калорије 400 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Плех
  • Ренде
  • Оклагија

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаје

Упутство

1 ✓

Брашно помешајте са прашком за пециво, затим брзим покретима измрвите са хладним путером. Додајте шећер, јаје, киселу павлаку и умесите. Ставите у фрижидер.

Савет: Хладан путер остаје чврст до печења, па ће тесто бити прхко (shortcrust), а не тврдо.
2 ✓

Јабуке изрендајте, помешајте са лимуновим соком и циметом. Оставите да стоје 10 минута, затим добро исцедите сок.

Савет: Цеђење је критично: вишак воде би натопио тесто и парио се током печења.
3 ✓

Тесто поделите на два дела. Развуците доњу кору, ставите у плех и поспите презлама.

Савет: Презле упијају преосталу влагу.
4 ✓

Распоредите јабуке, покријте другом кором. Избоцкајте виљушком.

Савет: Кроз рупице излази пара, тако да се горња кора неће надути и попуцати.
5 ✓

Пеците на 180°C док не порумени (око 35-40 минута).

Савет: Сеците тек кад се охлади, топло се ломи!

Честа питања о рецепту

Зашто је тесто постало масно?
Предуго сте га месили и путер се отопио од топлоте ваших руку. Са тестом за питу треба радити брзо!

Састојци

  • 400 г Меко брашно
  • 200 г Путер (хладан!)
  • 100 г Шећер
  • 1 кесица Прашак за пециво
  • 1 кесица Ванилин шећер
  • 1 ком Јаје
  • 100 г Кисела павлака
  • 600 г Рендане јабуке (оцеђене)
  • 1 кашичица Цимет
  • 50 г Презле
  • 1 кашика Лимунов сок