Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Корејска пица са Булгоги говедином сервирана
Зачињена говедина и топљени сир посути свежим коријандером

Pizza Korean Bulgogi

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Сусрет корејског роштиља са италијанском пицом. 'Булгоги' буквално значи 'ватрено месо', што се односи на танко сечену говедину маринирану у слатко-сланом сосу. У овом фузионом јелу, киселост парадајз соса, растегљивост моцареле и карамелизовани укуси маринираног меса чине изненађујуће хармоничну целину. Права бомба укуса, где мирис сусамовог уља крунише доживљај.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 950 kcal
🌍 Кухиња Корејска

Састојци

Потребна опрема

  • Папир за печење
  • Оштар нож за сечење меса

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

Загреј рерну на 220°C (са вентилатором), и стави папир за печење у плех.

Савет: Висока температура је неопходна за хрскавост пице и да се тесто нагло дигне (топлотни шок).
2 ✓

Исеци говедину на веома танке траке. Промешај са половином корејских зачина и капљицом сусамовог уља.

Савет: Ако месо пре тога ставиш на 20 минута у замрзивач, много лакше ћеш га исећи танко. Танке кришке ће се савршено испећи и током кратког времена печења.
3 ✓

Развуци тесто, и танко га премажи парадајз сосом, остављајући 1-2 цм руба слободно.

Савет: Мање је понекад више: ако је превише соса, тесто ће се натопити и неће се испећи хрскаво.
4 ✓

Поспи моцарелом, а затим распореди зачињене траке меса.

Савет: Не претрпавај месом, пусти да врућ ваздух пролази између кришки, тако ће се пећи, а не парити.
5 ✓

Попрскај преосталим сусамовим уљем и поспи преосталим зачином.

Савет: Мирис сусамовог уља постаје интензивнији током печења, али пажљиво с њим, јер је веома доминантан укус.
6 ✓

Пеци 12-15 минута, док сир не почне да кључа, а ивица постане златно-смеђа.

Савет: Тамњење сира (Мајардова реакција) указује на продубљивање укуса.
7 ✓

Приликом сервирања поспи свежим младим луком и коријандером.

Савет: Хрскавост свежег, сировог лука и цитрусност коријандера уравнотежују масни сир и месо.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити друго месо?
Да, функционише и са свињским филеом или пилећим белим месом, али говедина даје аутентичан карактер.

Састојци

  • 1 ком Тесто за пицу (готово или домаће)
  • 200 г Говедина (нпр. розбратна)
  • 150 г Парадајз сос
  • 150 г Моцарела сир
  • 2 струка Свежи млади лук
  • 1 кашика Сусамово уље
  • 1 кашичица Корејски зачини (Gochugaru или чили љуспице и сусам)
  • 5 г Свежи коријандер