Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сибирска пица са дивљачи
Земљани тонови печурака и дивљачи на богатој подлози од павлаке

Pizza Siberian Style

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Укуси тајге на једној пици. Дубока арома дивљачи (јелен, дивља свиња) и земљани укус шумских печурака чине савршен пар. Ово није лагана летња пица, већ садржајно јело које греје у хладнијим данима. Подлога од киселе павлаке и овде боље функционише него парадајз, пуштајући да укус дивљачи дође до изражаја.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 780 kcal
🌍 Кухиња Источноевропска

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ
  • Плех
  • Даска за сечење

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Загреј рерну на 220°C.

Савет: Висока температура је потребна тесту.
2 ✓

Печурке очисти и исеци танко. Лук исеци на колутове.

Савет: Печурке не пери у пуно воде, јер ће се натопити.
3 ✓

Премажи тесто киселом павлаком у коју си додао со и бибер.

Савет: Масноћа павлаке хармонизира са сувоћом дивљачи.
4 ✓

Поспи печуркама и луком, затим поређај танко сечену дивљач.

Савет: Ако су печурке сирове, исеци их веома танко да се испеку. Ако су дебље, претходно их пропржи.
5 ✓

Поспи сиром и свежом мајчином душицом.

Савет: Мајчина душица је један од најбољих зачина за печурке и дивљач.
6 ✓

Пеци 12-15 минута до златно-смеђе боје.

Савет: Када се сир запече и ивица теста постане хрскава, готово је.

Честа питања о рецепту

Немам дивљач, шта да користим?
Добра квалитетна, димљена кобасица или говедина такође могу да послуже, иако ће укус бити другачији.
Које печурке да купим?
Смеђи шампињони су доступни и укуснији од белих, али вргањ је прави избор.

Састојци

  • 1 ком Тесто за пицу
  • 150 г Кисела павлака
  • 200 г Дивљач (печена или димљена, нарезана)
  • 1 ком Црвени лук
  • 100 г Шумске печурке
  • 150 г Рендани сир (полутврди)
  • 10 мл Маслиново уље
  • 5 г Свежа мајчина душица
  • 1 прстохват Со, бибер