Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Швајцарска пица са раклет сиром
Мехурићи печеног сира и мирисни рузмарин на хрскавом тесту

Pizza Swiss Raclette

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Доживљај раклета на пици! Ово је јело швајцарских пастира, сусрет сира топљеног на ватри и куваног кромпира. Карактеристичан, јак мирис раклет сира и његова одлична способност топљења чине ову пицу посебном. Неутралан укус кромпира сјајно носи масно богатство сира.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 720 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа за кување кромпира
  • Плех
  • Сецкалица

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Кромпир скувај у љусци (око 20 минута), остави да се охлади, ољушти и исеци на колутове.

Савет: Ако га унапред скуваш, структура скроба се стабилизује и неће се распадати приликом сечења.
2 ✓

Загреј рерну на 220°C.

Савет: Врућа рерна је основни захтев.
3 ✓

Развучено тесто премажи танко уљем, распореди по њему колутове кромпира и танко сечен лук.

Савет: Овде није нужно потребан сос, сочност даје сир.
4 ✓

Поспи сољу, бибером и рузмарином.

Савет: Етерична уља рузмарина одлично иду уз кромпир.
5 ✓

Прекриј кришкама раклет сира (или ренданим).

Савет: Раклет сир пушта доста масноће, зато не стављај додатну маст испод.
6 ✓

Пеци 12-15 минута, док сир не добије мехуриће и не порумени.

Савет: Раклет је добар када се врх мало запече.

Честа питања о рецепту

Могу ли да заменим раклет сир?
Тешко, јер он даје душу јелу, али зрелији Грујер или Апенцелер могу да функционишу.
Да ли да ставим кромпир сиров?
Никако! Током времена печења пице сирови кромпир не би омекшао. Мора се претходно скувати.

Састојци

  • 1 ком Тесто за пицу
  • 200 г Раклет сир
  • 1 ком Црвени лук
  • 150 г Кромпир (који се не раскувава)
  • 10 мл Маслиново уље
  • 5 г Свежи рузмарин
  • 1 прстохват Со, бибер