Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Пробиотички млечни кефир у флаши, бело пиће кремасте текстуре
Здрав домаћи млечни кефир кремасте структуре

Пробиотички млечни кефир

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Брза јела
Кефир је 'живо' пиће. Млечни шећер (лактозу) бактерије и квасци који живе у кефирним зрнцима претварају у млечну киселину и угљен-диоксид – од тога постаје киселкаст и благо пенушав. Ово је један од најстаријих начина конзервирања, који уједно чини млеко лакшим за варење.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 1 дан 10 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 100 kcal
🌍 Кухиња Кавкаска

Састојци

Потребна опрема

  • Стаклена тегла
  • Пластична цедиљка (метал може нашкодити гљиви)
  • Текстилни поклопац

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Ставите кефирна зрнца у чисту теглу и прелијте млеком собне температуре.

Савет: Хладно млеко може шокирати гљиве, успоравајући врење.
2 ✓

Покријте теглу чистом крпом или папирним убрусом (причврстите гумицом), да гљиве могу да дишу, али да прашина/бубе не улазе.

Савет: Током врења настају гасови, ако херметички затворите, тегла ће бити под притиском.
3 ✓

Оставите да стоји на собној температури 24 сата, на тамном месту.

Савет: Што је топлије, брже ће бити готово.
4 ✓

Процедите готов кефир кроз пластичну цедиљку. Зрнца вратите у теглу у свеже млеко за следећу туру.

Савет: Никада не користите метал, јер може реаговати са киселом средином и гљивама.

Честа питања о рецепту

Зашто се раздвојио на сурутку и сир?
Оставили сте га предолго да зри, или је било претопло. Процедите га, јестив је, само киселији.

Састојци

  • 1 l Пуномасно млеко (по могућности не УХТ)
  • 30 g Култура кефир гљиве