Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана
Равиоли са пистаћима и чоколадом сервирани
Кремасти, слатки равиоли пуњени пистаћима и чоколадом

Равиоли са пистаћима и чоколадом

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Колачи и десерти
'Ravioli Dolci', односно слатки равиоли, су узбудљив излет у свет тестенина. Тесто је овде неутрално, мало слано, што даје савршен контраст богатом, слатком пуњењу. Постоји и пржена верзија, али ова кувана, карамелизована на путеру је елегантнији, лакши завршетак вечере.
🕒 Припрема 40 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 50 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 420 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Даска за мешење
  • Машина за тестенину или оклагија
  • Резач за тесто
  • Велики лонац
  • Тигањ

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко
⚠️ Пистаћи

Упутство

1 ✓

Направите тесто: брашно, јаја, прстохват соли. Умесите тврдо, еластично тесто. Ако је потребно, додајте мало воде. Оставите да одмори у фолији 30 минута.

Савет: Одмарање је неопходно, иначе ће се тесто скупити приликом развлачења (опуштање глутена).
2 ✓

За пуњење помешајте маскарпоне са шећером у праху, ванилом, млевеним пистаћима и ситно сецканом или ренданом чоколадом.

Савет: Чоколада која остане у комадићима даје узбудљиву хрскавост у куваном тесту.
3 ✓

Развуците тесто танко (на машини за тестенину до претпоследњег степена).

Савет: Ако вам се рука види кроз тесто, онда је добро.
4 ✓

Стављајте мале гомилице пуњења, прекријте другим листом теста. Притисните око пуњења (да изађе ваздух), затим исеците.

Савет: Заробљени ваздух се шири током кувања и може распући равиоле.
5 ✓

Кувајте у сланој води 3-4 минута.

Савет: Пробајте ивицу теста да видите да ли је кувано.
6 ✓

Пропржите готове равиоле на путеру.

Савет: Ово даје сјај и додатни укус.

Честа питања о рецепту

Пуњење је исцурело, зашто?
Нисте довољно добро затворили тесто, или сте ставили превише пуњења, па се тесто затегло и пукло.
Могу ли да замрзнем?
Да, замрзните их појединачно на побрашњеном послужавнику, а затим их ставите у кесу. Треба их кувати замрзнуте, мало дуже.

Састојци

  • 250 г Брашно (тип 00)
  • 2 ком Јаја
  • 20 мл Вода (по потреби)
  • 1 прстохват Со
  • 100 г Црна чоколада (мин. 60%)
  • 50 г Пистаћи (млевени)
  • 100 г Маскарпоне
  • 20 г Шећер у праху
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 30 г Путер