Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Свежа салата од кукуруза са хрскавим поврћем и кремастим преливом
Салата од кукуруза са хрскавом паприком, краставцем и љубичастим луком

Салата од кукуруза

Аутор: Flavelo
Рецепти Салате
Сусрет свежих, хрскавих текстура и киселкастог винегрета. Ова салата није само прилог, већ освежавајућа мрља боје, где слаткоћа кукуруза уравнотежује љутину љубичастог лука и киселост лимуна. Кључ успеха је припрема поврћа: 'одводњавање' и хармонија величина.
🕒 Припрема 15 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 160 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија за мешање
  • Оштар нож за поврће

Упутство

1 ✓

Краставац пресеците уздуж на пола, и кашичицом издубите воденасти део са семенкама. Само 'месо' исецкајте на коцкице заједно са паприком.

Савет: Уклањање семенки спречава да салата 'плива' и разводни прелив.
2 ✓

Црвени лук исецкајте на веома ситне коцкице. Ако вам смета његова јачина, посолите га посебно на 5 минута, па исперите.

Савет: Ово одузима луку сиров, љут укус, али хрскавост остаје.
3 ✓

У чинији помешајте кукуруз, паприку, краставац и лук.

Савет: Хармонија боја је такође важна: црвена, жута и зелена дају привлачан контраст.
4 ✓

Припремите емулзију: у малој чаши виљушком умутите уље са лимуновим соком, сољу и бибером, док не добијете опалесцентну, гушћу течност.

Савет: Механичко мешање киселине и уља ствара кремастији прелив него да их посебно сипате.
5 ✓

Прелијте салату, промешајте са сецканим зачинским биљем и ставите у фрижидер на 20 минута да се сједини.

Савет: Хладноћа помаже стапању укуса (мацерација).

Честа питања о рецепту

Салата је пустила превише воде. Зашто?
Краставцу нисте извадили семенке, или сте прерано ставили со, што је извукло воду из поврћа.

Састојци

  • 300 г Кукуруз шећерац (конзерва или кувани, оцеђен)
  • 1 ком Паприка (црвена)
  • 0.5 ком Краставац
  • 1 главица Црвени лук (мањи)
  • 3 кашика Екстра девичанско маслиново уље
  • 1 кашика Свеж лимунов сок
  • 1 веза Свеж першун (или коријандер)
  • 1 прстохват Со
  • 1 прстохват Свеже млевени бибер