Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Семлор са џемом од малине, посуте шећером у праху, пуњене шлагом и џемом
Шведска слатка земичка са шлагом и воћним пуњењем

Семлор са џемом од малине

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти Предјела
Семла поново ступа на сцену, овог пута са свежином малине уместо бадема. Кардамом је неизоставан зачин у шведским дизаним тестенима, његов карактеристичан, цитрусно-зачински мирис савршено одговара воћу.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 18 мин
⌛ Укупно време 2 сати 20 мин
🍽️ Порције 12 порција
🔥 Калорије 260 kcal
🌍 Кухиња Шведска

Састојци

Потребна опрема

  • Кеса за шлаг (за пуњење)
  • Оштар нож

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

У млаком млеку размути кашику шећера и пусти квасац да надође (око 10 минута).

Савет: Млако млеко је идеално окружење за размножавање квасца.
2 ✓

Помешај брашно, со, преостали шећер и кардамом. Додај јаје, млеко са квасцем и отопљени путер. Умеси глатко, сјајно тесто.

Савет: Етерична уља кардамома се заиста ослобађају током печења.
3 ✓

Остави да нарасте покривено 60 минута. Обликуј 12 лоптица, стави на плех и остави да поново нарасту 30 минута.

Савет: Друго нарастање обезбеђује лагану структуру.
4 ✓

Пеци на 180°C 15-18 минута, док не постану златносмеђе. Остави да се потпуно охладе.

Савет: Забрањено је сећи вруће, јер унутрашњост теста још увек испарава и делује „гњецаво“ (као да је сирово).
5 ✓

Одсеци врхове земички (капице). Кашиком стави џем од малине на пресечену површину, а затим истисни умућену слатку павлаку. Врати капицу и поспи шећером у праху.

Савет: Слаткоћа џема допуњује неутралнију слатку павлаку.

Честа питања о рецепту

Зашто је тесто постало суво?
Умесио си превише брашна приликом мешења или си га препекао.

Састојци

  • 500 г Меко брашно
  • 250 мл Млеко (млако)
  • 25 г Свежи квасац
  • 75 г Кристал шећер
  • 75 г Путер (отопљен, али не врео)
  • 1 ком Јаје
  • 0.5 кашичица Со
  • 1 кашичица Млевени кардамом
  • 300 мл Слатка павлака
  • 150 г Џем од малине
  • 2 кашика Шећер у праху