Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сидер са ананасом и кокосом сервиран у чаши
Тропско освежење које спаја кремасти кокос и рески сидер

Сидер са ананасом и кокосом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Када би се Пиња Колада и јабуково вино срели у бару на плажи, ово би се родило. Масноћа кокосовог млека заокружује киселине сидера и ананаса, стварајући кремасту, тропску емулзију. Освежавајуће, а ипак садржајно пиће.
🕒 Припрема 10 мин
⌛ Укупно време 10 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 210 kcal
🌍 Кухиња Карипска / Модерна

Састојци

Потребна опрема

  • Шејкер или тегла са поклопцем
  • Коцке леда
  • Чаше са високим зидовима

Информације о алергенима

⚠️ Сулфити (у сидеру)

Упутство

1 ✓

Напуни шејкер ледом. Сипај сок од ананаса и кокосово млеко (и мед, ако волиш слађе).

Савет: Кокосово млеко је склоно раздвајању у кутији, пре употребе га измешај да буде глатко.
2 ✓

Снажно мућкај 15-20 секунди, док страна шејкера не постане ињена.

Савет: Мућкање не само да хлади, већ уноси и ваздух у течност, и емулгује (меша) масни кокос са воденастим ананасом.
3 ✓

Процеди мешавину у чаше пуне леда (до пола пуне).

Савет: Користи свеж лед у чаши, онај у шејкеру је већ воденаст.
4 ✓

Полако долиј хладни сидер, затим кашиком пажљиво промешај, да се сједини, али да пена не искипи.

Савет: Угљен-диоксид може да реагује са пенастом основом, пажљиво сипај!
5 ✓

Украси наном и кришком ананаса.

Савет: Нану пљесни о длан пре него што је ставиш, тако се ослобађају етерична уља.

Честа питања о рецепту

Кокосово млеко се згрушало. Зашто?
Кисела средина (сидер, ананас) може да згруша протеине. Решење: добро протреси са ледом пре служења, а сидер сипај тек на крају.
Могу ли користити кокосову воду?
Да, али онда ће бити мање кремасто, више као лимунада.

Састојци

  • 330 мл Јабуков сидер
  • 150 мл 100% сок од ананаса
  • 50 мл Густо кокосово млеко (конзерва)
  • 1 кашичица Мед (опционо)
  • 4 гранчица Нана
  • доста ком Коцке леда
  • 2 кришка Ананас (за украс)