Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сидер са медом и лимуном послужен
Освежавајући сидер са медом и лимуном

Сидер са медом и лимуном

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Елегантан хибрид света шприцера и сидера. Лакоћа сока од јабуке и газиране воде сусреће се са класичним паром меда и лимуна, које дашак цимета чини узбудљивим. Ово није жестоко алкохолно пиће, већ опуштено освежење које се може пити цео дан (у моктел верзији) или лагани вечерњи коктел. Тајна слојевитих укуса је у томе да пустимо зачине да се натопе у основној течности пре него што је разблажимо содом.
🕒 Припрема 15 мин
⌛ Укупно време 25 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 135 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Велики бокал
  • Варјача (за гњечење)
  • Даска за сечење и нож
  • Чаше

Информације о алергенима

⚠️ Мед
⚠️ Сулфити (ако се прави са сидером)

Упутство

1 ✓

Оперите лимунове и исеците их на танке колутове. Крајеве (где је само дебела кора) баците, јер су горки.

Савет: Танко сечење повећава површину преко које се укуси могу ослободити.
2 ✓

Ставите колутове лимуна и штапиће цимета на дно бокала. Крајем варјаче их пажљиво изгњечите.

Савет: 'Muddling' (гњечење) помаже у ослобађању сока лимуна и етеричних уља из коре без уништавања структуре.
3 ✓

Прелијте медом и промешајте са згњеченим лимуном.

Савет: Густа мешавина меда и лимуновог сока чини 'базу'.
4 ✓

Прелијте соком од јабуке (или сидером), промешајте и ставите у фрижидер на најмање 10-15 минута да одмори.

Савет: Ово време је потребно за дифузију, како би укус цимета и коре лимуна прешао у течност.
5 ✓

Пре сервирања напуните бокал ледом и пажљиво прелијте газираном водом.

Савет: Не мешајте превише жустро у овом тренутку, да мехурићи угљен-диоксида (CO2) не побегну, нека пиће остане пенушаво.
6 ✓

Сипајте у чаше тако да свако добије и колут лимуна.

Савет: Изглед је део доживљаја.

Честа питања о рецепту

Зашто треба да одстоји?
Хладна инфузија (потапање) је спорији процес од вруће. Потребно је време да укус цимета и коре лимуна прожме сок од јабуке.
Могу ли користити млевени цимет?
Не препоручује се, јер се не раствара, чини пиће мутним и даје 'прашњав' осећај на језику. Штапић цимета даје чистији укус.

Састојци

  • 2 ком Лимун (са непрсканом кором)
  • 50 g Течни мед
  • 500 ml Сок од јабуке (100%) или сидер од јабуке
  • 500 ml Газирана вода (јако газирана)
  • 2 ком Штапић цимета
  • 200 g Коцке леда