Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сидер са медом и ванилом послужен у чаши
Зимско пиће за загревање са медом и ванилом

Сидер са медом и ванилом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Када би пита од јабука могла да се пије, имала би овакав укус. Округли, слатки мирис ваниле и цветна нота меда одузимају евентуалну оштрину киселине сидера од јабуке. Ово је 'комфорт пиће' које смирује и мази. Код употребе ваниле важно је бити стрпљив и пустити махуну да се натопи у топлом соку, јер праве укусе не даје екстракт, већ семенке и махуна.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 295 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Мала шерпа
  • Нож (за штапић ваниле)
  • Мутилица
  • Шоље

Информације о алергенима

⚠️ Сулфити
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Штапић ваниле пресеците уздужно на пола и тупом страном ножа истружите црне семенке. Кору немојте бацати!

Савет: У семенкама је најинтензивнији укус, али и у кори има много ароматичних материја које можемо извући кувањем.
2 ✓

Сипајте сидер у шерпу. Убаците семенке ваниле, истругану кору, штапић цимета и прстохват мускатног орашчића.

Савет: Зачине почињемо да загревамо са хладном течношћу како би имали времена да се растворе.
3 ✓

Загревајте док не почне да струји (око 80-90 степени), затим држите на тој температури 10 минута.

Савет: Радите на тихој ватри да би се укуси концентрисали, а не испарили.
4 ✓

Склоните са ватре, извадите цимет и кору ваниле, а затим умешајте мед.

Савет: У врућој течности мед се одмах топи.
5 ✓

Сипајте у чаше. На врх ставите шлаг.

Савет: Ситне црне тачкице ваниле у шлагу или пићу су знак квалитета.
6 ✓

Ако имате још један штапић ваниле, можете њиме украсити, или поспите са мало цимета.

Савет: Мирис је прво што осетите пре пијења.

Честа питања о рецепту

Да ли је ванилин шећер добар?
У крајњој нужди да, али укус правог штапића ваниле или квалитетног екстракта је много дубљи и комплекснији. Ванилин шећер често садржи само синтетички ванилин.
Зашто мускатни орашчић?
Мускатни орашчић у малој количини делује као 'катализатор' за млечне, кремасте укусе (као што је ванила), истиче их.

Састојци

  • 500 ml Сидер од јабуке
  • 50 g Мед
  • 0.5 штапића Штапић ваниле (или 1 кашичица екстракта)
  • 1 ком Штапић цимета
  • 1 прстохват Млевени мускатни орашчић
  • 100 ml Шлаг