Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сладолед од Диње сервиран
Укусан, домаћи сладолед од диње са укусом диње

Сладолед од диње

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела Колачи и десерти
Сладолед од диње (канталуп) је есенција лета: освежавајући, цветног мириса и природно сладак. Посебност овог рецепта је што воће користимо сирово, тако да се задржава свеж, 'зелен' и сочан карактер диње, који би кување отупило. Мекоћа слатке павлаке заокружује воденасту структуру воћа, стварајући савршено поподневно освежење.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 5 мин
⌛ Укупно време 25 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 210 kcal
🌍 Кухиња Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Блендер или штапни миксер
  • Шерпа
  • Сито густог ткања (опционо)
  • Апарат за сладолед

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Дињу исеците на коцкице и измиксајте потпуно глатко, у пире. Додајте лимунов сок.

Савет: Киселост лимуновог сока истиче слаткоћу диње и спречава оксидацију (тамњење). Изаберите веома мирисну, зрелу дињу, јер замрзавање отупљује укусе.
2 ✓

Млеко и слатку павлаку са шећером загревајте у шерпи док се шећер не отопи. Немојте да проври!

Савет: Загревајте само док под прстом више не осећате зрнца шећера.
3 ✓

Склоните са ватре, умешајте ванилу, и оставите да се потпуно охлади.

Савет: Ако журите, ставите посуду у ледену воду.
4 ✓

Умешајте пире од диње у хладну основу од павлаке. Ако желите веома глатку текстуру, можете испасирати кроз сито.

Савет: Остављање влакана даје рустичнији, воћнији доживљај, цеђење резултира елегантнијим, свиленкастијим сладоледом.
5 ✓

Охладите смесу у фрижидеру најмање 2-3 сата.

Савет: Хладан састојак је тајна кремастог сладоледа.
6 ✓

Замрзните у апарату за сладолед према упутствима апарата, затим ставите у замрзивач до коначног стезања.

Савет: Пре конзумирања извадите 10 минута раније.

Честа питања о рецепту

Зашто је сладолед постао леден?
Садржај воде у дињи је висок. Ако има превише воде, а мало масти/шећера, стварају се кристали леда. Однос павлаке и шећера је критичан!
Могу ли користити другу дињу?
Медна диња је такође одличан избор, али не покушавајте овај рецепт са лубеницом, јер она има превисок садржај воде и биће без укуса са павлаком.

Састојци

  • 300 г Диња (очишћена, зрела)
  • 200 мл Слатка павлака
  • 200 мл Пуномасно млеко
  • 100 г Кристал шећер
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 1 кашика Лимунов сок