Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сладолед од лешника и тартуфа сервиран
Кремасти сладолед од тартуфа и лешника сервиран у чинији

Сладолед од лешника и тартуфа

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела Колачи и десерти
'Truffle' (тартуф) сладолед доноси богатство прављења пралина: густ чоколадни ганаш и печени лешник. Ово није лаган, воденаст сладолед, већ тежак, пун десерт где доминира чоколада, а лешник је допуњује својим земљаним, уљастим укусом. Као да једете огромну, смрзнуту пралину од лешника.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 4 сати 40 мин
⌛ Укупно време 5 сати
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 390 kcal
🌍 Кухиња Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ
  • Посуда за кување на пари (или микроталасна)
  • Апарат за сладолед

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Орашасти плодови

Упутство

1 ✓

Пропржи лешнике у сувом тигању, затим истрљај смеђу љуску (колико спадне). Исецкај грубо.

Савет: Љуска може бити горка, а пржење је неопходно за укус.
2 ✓

Загреј млеко и слатку павлаку до кључања са шећером. Склони са ватре.

Савет: Само загреј, немој дуго кувати.
3 ✓

Додај изломљену чоколаду у врело млеко, остави да стоји 1 минут, затим мешај док не постане глатко (ганаш техника).

Савет: Врела течност ће отопити чоколаду. Ова метода обезбеђује најглаткију текстуру.
4 ✓

Умешај ванилу и со. Охлади потпуно.

Савет: Со истиче укус чоколаде.
5 ✓

Замрзни у апарату. На крају умешај лешнике.

Савет: Лешници треба да остану хрскави.

Честа питања о рецепту

Могу ли користити крем од лешника?
Да, ако део шећера замениш са 2-3 кашике крема од лешника, укус ће бити још интензивнији, али ће текстура бити мекша (због масти).

Састојци

  • 100 г Лешник
  • 200 мл Слатка павлака
  • 200 мл Пуномасно млеко
  • 100 г Кристал шећер
  • 100 г Црна чоколада (мин. 50%)
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 1 прстохват Со