Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Омурајс Дон, јапанско јело са пиринчем и омлетом, сервирано Омурајс дон Поке са лиметом са свежим поврћем на подлози од пиринча, украшен коријандером и соком од лимете. Поке са лиметом Сос од ђумбира и сусама сервиран Сос од ђумбира и сусама Свеже печен мексички кроасан са ванилом Мексички кроасан са ванилом Локма сервирана Локма Ми Горенг са пилетином, сервиран са свежим поврћем и јајима Ми горенг са пилетином Фрај бејк са џемом, златно-смеђе пециво Фрај бејк са џемом Гхи са рузмарином у стакленој тегли Гхи са рузмарином Свеже печен калцоне са сушеним парадајзом Калцоне са сушеним парадајзом Слатко-кисели листови маслачка сервирани Слатко-кисели листови маслачка Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина
Сос од ђумбира и сусама сервиран
Азијски прелив са сусамом и ђумбиром у чинији

Сос од ђумбира и сусама

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Сосови и умаци
Овај сос говори о мирисима: доминира орашаста арома препеченог сусама и интензиван мирис сусамовог уља. Свежина ђумбира и сирћета уравнотежује тежину уљаних семенки. Класичан пратилац салата, хладних тестенина или пролећних ролница.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 85 kcal
🌍 Кухиња Азијска

Састојци

Потребна опрема

  • Мали тигањ (за печење семенки)
  • Шерпа
  • Мутилица

Информације о алергенима

⚠️ Соја
⚠️ Сусам

Упутство

1 ✓

У сувом тигању, на средњој ватри препеци сусам уз стално дрмање, док не постане златан и почне да мирише. Одмах га изручи на тањир.

Савет: Ако га оставиш у врелом тигању, може изгорети од сопствене топлоте. (Топлотна инерција).
2 ✓

Ситно изрендај ђумбир и бели лук.

Савет: Ситно рендање осигурава да се укус равномерно раствори у сосу.
3 ✓

У шерпи помешај соја сос, мед, сирће, сусамово уље, воду, ђумбир и бели лук.

Савет: Сусамово уље има интензиван укус, користи га као зачин, не као уље за пржење.
4 ✓

Прокувај 3-4 минута док се мало не згусне.

Савет: Кување помаже да се укуси сједине и ублажи сировост белог лука.
5 ✓

На крају умешај препечени сусам и бибер. Послужи млако или хладно.

Савет: Препечене семенке дају текстуру (хрскавост) сосу.

Честа питања о рецепту

Сусам је постао горак.
Препекао/ла си га. Сусам за трен ока изгори, чим почне да пуцкета и мирише, одмах га склони са ватре!
Превише слано.
Садржај соли у соја сосовима је различит. Увек пробај пре додавања соли, или разблажи водом.

Састојци

  • 20 г Свежи ђумбир
  • 2 кашика Сусам
  • 2 кашика Соја сос
  • 1 кашика Мед
  • 1 кашика Пиринчано сирће
  • 1 кашика Тостирано сусамово уље
  • 1 чешањ Бели лук
  • 50 мл Вода
  • 1 прстохват Млевени црни бибер