Сос од капара, павлаке и сенфа

Ово је онај рецепт за "појас за спасавање" који је готов за 10 минута, а ипак изгледа као да сте сатима радили на њему. Благост павлаке разбијају љутина сенфа и слано пуцање капара. Савршен за нагло печено пилеће бело месо или парче натур шницле.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 10 мин
Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 180 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ
  • Варјача
  • Преса за бели лук

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Сенф

Упутство

1

Бели лук изгњечите. Отопите путер у тигању и пропржите бели лук (пола минута).

Савет: Само да пусти мирис, не сме да потамни, јер су црне тачкице ружне у белом сосу.
2

Сипајте павлаку и умешајте сенф. Прокувајте на средњој ватри.

Савет: Сенф помаже у стабилизацији павлаке да се не згруша (емулзија).
3

Додајте капар и кувајте 2-3 минута док се сос мало не згусне.

Савет: Испаравање воде из павлаке узрокује згушњавање.
4

Пробајте! Вероватно не треба солити, јер су и капар и сенф слани.

Савет: Увек солите на крају, ако је потребно.

Честа питања о рецепту

Превише је густо.
Додајте мало млека или воде.
Постало је горко.
Вероватно је бели лук изгорео на почетку. Сенф немојте кувати предуго, и он може да постане горак.

Састојци

  • 200 ml Неутрална павлака за кување (мин. 20%)
  • 2 кашика Дижон сенф
  • 2 кашика Капар
  • 1 кашика Путер
  • 1 чешањ Бели лук