Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Наан са датулама и пистаћима сервиран Наан са датулама и пистаћима Калцоне са рузмарином печен до златно-смеђе боје Калцоне са рузмарином Сервирани кроасан са џемом од смокве Кроасан са џемом од смокве Бурек са хумусом сервиран Бурек са хумусом Карфиол киноа кари Буда чинија са кари лимета тофуом сервирана Карфиол киноа кари Буда чинија Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Наан са датулама и пистаћима сервиран Наан са датулама и пистаћима Калцоне са рузмарином печен до златно-смеђе боје Калцоне са рузмарином Сервирани кроасан са џемом од смокве Кроасан са џемом од смокве Бурек са хумусом сервиран Бурек са хумусом Карфиол киноа кари Буда чинија са кари лимета тофуом сервирана Карфиол киноа кари Буда чинија Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог
Тандори пилећа пица са индијским зачинима и коријандером
Ароматична пица са сочном тандори пилетином и освежавајућим јогурт преливом

Тандори пилећа пица

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Тандори пилетина је иконично индијско јело: месо маринирано у јогурту и зачинима, које се пече у глиненој пећи (тандор) на ужасној температури. Пећ за пицу ради на сличном принципу, па се фузија намеће сама. Киселост маринаде од јогурта омекшава месо, а зачини се 'отварају' у врелој рерни. На крају хладни јогурт и свежи коријандер освежавају ватрене укусе.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 680 kcal
🌍 Кухиња Индијска / Италијанска фузија

Састојци

Потребна опрема

  • Чинија за маринирање
  • Папир за печење
  • Нож за поврће

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Помешај тандори зачин са 1 кашиком јогурта и уљем. Уваљај траке пилећег белог меса, и у тигању их испеци док не буду готове и румене.

Савет: Киселост јогурта разграђује влакна меса, па ће бити мекано, а зачини растворени у масноћи дају своју арому.
2 ✓

Загреј рерну на 220°C. Развуци тесто, премажи танко маслиновим уљем (или зачињеним парадајз сосом, ако волиш сочније).

Савет: Уљана подлога даје хрскавији резултат него она са сосом.
3 ✓

Поспи моцарелом, затим распореди претходно испечену пилетину, танко исечен лук и паприку.

Савет: Поврће исеци танко да би омекшало током кратког времена печења, али да не изгори.
4 ✓

Пеци 12-15 минута, док сир не постане течан а тесто златно-смеђе.

Савет: Тандори зачин је склон да поцрни на високој температури, то је нормално, али немој га угљенисати.
5 ✓

У међувремену направи прелив од преосталог јогурта, мало соли и лимуновог сока. Након печења прелиј њиме врућу пицу, и поспи свежим коријандером.

Савет: Контраст хладног јогурта са љутим, врућим месом даје савршен доживљај укуса.

Честа питања о рецепту

Какав је добар тандори зачин?
Мешавина гарам масале, кумина, коријандера, куркуме, чилија и ђумбира. У куповном често има боје за храну због црвене боје, али је укус битан.
Зашто пилетину треба унапред испећи?
Сирова пилетина би пустила много воде на пицу, натапајући је. Гриловање даје месу запечене делове, што значи екстра укус.

Састојци

  • 1 ком Тесто за пицу
  • 15 г Тандори мешавина зачина
  • 200 г Пилеће бело месо (исечено на траке)
  • 150 г Моцарела сир
  • 1 ком Црвени лук (љубичасти)
  • 100 г Паприка (зелена и црвена)
  • 150 мл Јогурт (натур, густи)
  • 10 г Свежи листови коријандера
  • 10 мл Маслиново уље