Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Тирокафтери са грчким јогуртом као умак, сервиран са свежом питом
Рустични грчки тирокафтери умак сервиран у чинији са комадићима љуте паприке.

Тирокафтери са грчким јогуртом

Аутор: Flavelo
Рецепти Сосови и умаци
Тирокафтери (љути крем од сира) је обавезан елемент грчких 'мезе' тањира поред цацикија. Сусрет слане фете, киселкастог јогурта и љуте паприке (обично печена паприка). Текстура је добра када није потпуно глатка, већ комадаста, рустична. Додавање јогурта не само да разблажује јак сир, већ га чини и кремастијим за умакање.
🕒 Припрема 15 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Грчка

Састојци

Потребна опрема

  • Сецкалица (или виљушка и јака рука)
  • Чинија за мешање

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Чили и бели лук исецкајте крупно.

Савет: Ако желите блаже, извадите жилице и семенке из чилија.
2 ✓

Ставите у сецкалицу фету (изломљену на комаде), јогурт, уље, чили, бели лук и лимунов сок. Пулсно измешајте.

Савет: Не блендирајте у потпуно гладак пире, оставите мање комаде сира и паприке због текстуре.
3 ✓

Пробајте, побиберите. Ставите у фрижидер најмање 30 минута пре сервирања.

Савет: Током хлађења укуси се сједињују, а крем се мало стегне.

Честа питања о рецепту

Постало је превише течно.
Користите густ грчки јогурт и не стављајте пуно течности (лимунов сок, уље) на почетку.
Није довољно љуто.
Јачина паприке варира. Пробајте и по потреби додајте чили пахуљице или кајенски бибер.

Састојци

  • 200 г Фета сир (доброг квалитета)
  • 100 г Грчки јогурт (густ)
  • 1 ком Црвена чили паприка (или печена капија + чили пахуљице)
  • 1 чешањ Бели лук
  • 2 кашика Екстра девичанско маслиново уље
  • 1 кашика Лимунов сок
  • 1 прстохват Бибер (со није потребна, фета је слана!)