Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Уиро са медом, јапанска посластица од пиринчаног брашна на тањиру
Свиленкаста јапанска посластица од пиринчаног брашна са слатким преливом

Уиро са медом

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Уиро (изговара се: уиро) је традиционални јапански колач куван на пари, чија текстура подсећа на мочи: еластичан, жилав и помало лепљив. Не пече се, већ се кува на пари, тако да се скроб из пиринчаног брашна желатинира, стварајући ову посебну текстуру.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 800 kcal
🌍 Кухиња Јапанска

Састојци

Потребна опрема

  • Посуда за кување на пари
  • Четвртасти калуп

Информације о алергенима

⚠️ Соја

Упутство

1 ✓

Помешајте пиринчано брашно и шећер у чинији.

Савет: Мешање сувих састојака помаже да се избегну грудвице.
2 ✓

Воду, мед и соја сос загрејте заједно да се мед отопи.

Савет: Соја сос овде не даје слани укус, већ продубљује слаткоћу (умами).
3 ✓

Сипајте течност у брашно и мешајте док не нестане грудвица.

Савет: Треба да добијете густу смесу попут теста за палачинке.
4 ✓

Сипајте масу у науљен калуп.

Савет: Уљење је важно јер је пиринчано тесто кувано на пари веома лепљиво.
5 ✓

Кувајте на пари поклопљено 20-25 минута.

Савет: Топлота паре 'кува' скроб (желатинизација), од чега се колач стврдњава.
6 ✓

Оставите да се потпуно охлади пре сечења.

Савет: Док је топао још је превише лепљив, током хлађења добија своју коначну, еластичну текстуру.

Честа питања о рецепту

Зашто је средина остала сирова?
Пара није била довољно јака или је тесто у калупу било превише дебело. Током кувања на пари, поклопац треба умотати у кухињску крпу да вода не би капала на колач.

Састојци

  • 200 g Пиринчано брашно
  • 100 g Шећер
  • 50 g Мед
  • 150 ml Вода
  • 1 кашика Соја сос
  • 0.5 кашичица Со