Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Вафли афричке инспирације са мангом, кикирикијем и соком од лимете
Вафли са кокосовим млеком уз манго и печени кикирики, освежени соком од лимете

Вафли афричке инспирације

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела Колачи и десерти
Затвори очи и замисли тропске крајеве: кокос, манго, лимета и кикирики. Овај вафл није категорија уобичајеног 'недељног доручка', већ узбудљиво путовање у свет укуса Западне Африке. У тесту млеко замењује кремасто кокосово млеко, које током печења шири фантастичан мирис. А прелив је игра свежине и хрскавости: сусрет слатког, сочног манга и сланог кикирикија са киселкастом лиметом је једноставно незабораван.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 420 kcal
🌍 Кухиња Афричка (Фузиона)

Састојци

Потребна опрема

  • Апарат за вафле: За печење теста.
  • Жица за мућење: За тесто без грудвица.
  • Тигањ: За печење кикирикија.

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко
⚠️ Кикирики

Упутство

1 ✓

Пропржи кикирики у сувом тигању пар минута, док не почне да мирише, затим га грубо исецкај. Манго ољушти и исеци на коцкице.

Савет: Пржење извлачи уља из кикирикија, па ће укус бити много интензивнији.
2 ✓

Помешај брашно, прашак за пециво, со, цимет и шећер у једној чинији.

Савет: Претходно мешање сувих састојака осигурава да се прашак за пециво равномерно распореди и да вафл свуда лепо нарасте.
3 ✓

У другој чинији умути јаја, додај кокосово млеко и млаки отопљени путер. Сипај течност у брашно и мешај док не нестане грудвица.

Савет: Садржај масти у кокосовом млеку даје гушће, богатије тесто него кравље млеко.
4 ✓

Пеци вафле у врелом, науљеном апарату док не постану златносмеђи. Послужи са коцкицама манга, печеним кикирикијем и цеђеном лиметом.

Савет: Киселина лимете 'пресеца' слаткоћу кокосовог млека и теста, уравнотежујући укусе.

Честа питања о рецепту

Зашто се залепило за апарат?
Због садржаја шећера у кокосовом млеку ово тесто може бити лепљивије. Добро намажи апарат уљем пре сваког вафла!
Могу ли користити манго из конзерве?
Да, али киселост и текстура свежег манга много боље одговарају овом рецепту.

Састојци

  • 200 г Меко брашно
  • 2 ком Јаја
  • 250 мл Кокосово млеко (конзерва)
  • 50 г Отопљени путер
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 кашика Смеђи шећер
  • 1 прстохват Со
  • 30 г Кикирики (несољен)
  • 1 ком Зрели манго
  • 0.5 кашичица Млевени цимет
  • 1 ком Лимета