Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Ватрени зачињени сајдер послужен у чаши
Зимско пиће за загревање са ђумбиром и чилијем

Ватрени зачињени сајдер

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
Овај сајдер је лакша, јабукова верзија 'куваног вина', са малим обртом. Садржај капсаицина у ђумбиру и чилију стимулише рецепторе за топлоту у устима, па пиће не греје само због своје температуре, већ и због хемијског ефекта. Садржај масти у шлагу ствара заштитни слој на језику, који ублажава љутину, па је доживљај узбудљив, али не и непријатан.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 10 мин
⌛ Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 275 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Средња шерпа
  • Ситно ренде (за ђумбир)
  • Цедиљка
  • Стаклена чаша отпорна на топлоту

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Сулфити (сајдер)

Упутство

1 ✓

Сипајте сајдер у шерпу и почните да загревате на средњој ватри. Урендајте ђумбир и кору поморанџе, убаците цимет и чили.

Савет: Загревајте само да струји, немојте да кључа, јер ће алкохол и ароме испарити [испаравање].
2 ✓

Држите топло (око 70-80°C) 8-10 минута. Пробајте: треба да осетите свежину ђумбира и благо пецкање чилија у грлу.

Савет: Под утицајем топлоте љутина чилија постаје интензивнија, зато пажљиво дозирајте.
3 ✓

Склоните са ватре и умешајте мед и ванилу. Мешајте док се мед не раствори.

Савет: Ванила заокружује укусе и повезује зачине са воћем.
4 ✓

Док сајдер одмара минут, умутите слатку павлаку у мек шлаг.

Савет: Не треба чврст шлаг, мекша текстура се боље меша са пићем приликом конзумирања.
5 ✓

Процедите вруће пиће у чаше, затим кашиком ставите шлаг на врх. Као украс поспите дашком чилија.

Савет: Контраст хладног шлага и врућег пића пружа прави доживљај.

Честа питања о рецепту

Шта да радим ако је постало превише љуто?
Додајте још мало павлаке или меда. Млечна маст и шећер такође помажу у неутралисању осећаја љутине.
Може ли се правити и без алкохола?
Наравно, користите 100% сок од јабуке уместо сајдера. У том случају је довољно и мање меда.

Састојци

  • 500 мл Сајдер од јабуке (суви или полусуви)
  • 10 г Свеж ђумбир (ољуштен)
  • 1 прстохват Чили пахуљице (по укусу)
  • 30 г Мед
  • 1 ком Цео штапић цимета
  • 1 кашичица Рендана кора поморанџе (био)
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 100 мл Слатка павлака (хладна)