Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Свињски перкелт са ноклицама сервиран Свињски перкелт са ноклицама Кокада са кором лимете, сервирана као свеж десерт од кокоса Кокада са кором лимете Запечена рибља пита сервирана на тањиру, са златним пире кромпиром на врху Класична рибља пита Тарте де ната са лиснатим тестом, сервирано Тарте де ната са лиснатим тестом Кнекебред са зачинским биљем, украшен свежим босиљком Кнекебред са зачинским биљем
Вегански секељи гулаш са сејтаном сервиран
Традиционално мађарско јело од купуса у веганској верзији

Вегански секељи гулаш (подварак)

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Главна јела
Душа секељи гулаша је брак киселог купуса и алеве паприке. У овој верзији месо мењамо сејтаном, који по текстури (влакнима) варљиво подсећа на месо и одлично упија сочни укус гулаша. Сојина павлака се брине за кремаст, благ завршетак.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 325 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Велика шерпа
  • Даска за сечење
  • Нож

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Соја

Упутство

1 ✓

Исецкајте црни и бели лук, а сејтан исеците на траке.

Савет: Вреди исећи сејтан на величину сличну тракама купуса како би конзистенција била уједначена.
2 ✓

Продинстајте лук на уљу док не постане стакласт. Склоните са ватре, умешајте црвену паприку и одмах налијте водом.

Савет: Паприка има висок садржај шећера, у врелом уљу за трен ока изгори и постане горка, зато воду треба брзо додати.
3 ✓

Додајте сејтан и купус. Кувајте поклопљено на средњој ватри 20-25 минута, док купус не омекша.

Савет: Сејтан као сунђер упија сок од паприке.
4 ✓

Умешајте сојину павлаку, прокувајте један минут. На крају поспите свежом мирођијом.

Савет: Павлака ствара емулзију са сосом, згушњава и ублажава укусе.

Честа питања о рецепту

Јело је превише кисело?
Пре кувања вреди пробати купус, и ако је укус превише јак, испрати га у води. Накнадно можете избалансирати са мало шећера или заслађивача.

Састојци

  • 500 g Кисели купус
  • 1 главица Црни лук
  • 2 чен Бели лук
  • 3 кашика Маслиново уље
  • 2 кашичица Алева паприка
  • 200 ml Сојина павлака за кување
  • 200 g Сејтан (пшенично месо)
  • 300 ml Вода
  • 1 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Бибер
  • 1 веза Свежа мирођија