Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Воћни пиринач украшен комадима свежег воћа и шлагом
Кремасти воћни пиринач, помешан са сутлијашем од ваниле и слатким воћем

Воћни пиринач

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Елегантнији рођак сутлијаша. Док је сутлијаш густ и тежак, воћни пиринач је ваздушаст, што омогућава лабављење шлагом (техника Дипломат крема). Пиринач овде није прилог, већ носилац који упија ароме млека, ваниле и воћа. Права носталгична посластица.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Мађарска

Састојци

Потребна опрема

  • Лонац са дебелим дном (да млеко не загори)
  • Мутилица
  • Чинија за мешање

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Оперите пиринач, па га ставите да се кува са млеком, сољу и кором лимуна.

Савет: Висок садржај скроба у пиринчу округлог зрна даје кремастост. Со истиче слатке укусе.
2 ✓

Кувајте на лаганој ватри, често мешајући, док не омекша (око 20-25 минута). Ако упије течност, надокнадите са мало млека или воде.

Савет: Млеко лако загори, зато је потребна мала ватра и мешање.
3 ✓

Када је пиринач мекан, умешајте шећер и ванилин шећер, затим потпуно охладите.

Савет: Раширите га на тањир, тако се брже хлади.
4 ✓

Умутите хладну слатку павлаку у чврст шлаг.

Савет: Само се павлака хладна из фрижидера лепо мути.
5 ✓

Пажљиво умешајте шлаг у хладан пиринач, а затим умешајте и исецкано воће.

Савет: Радите великим, широким покретима да не бисте разбили ваздушастост шлага.
6 ✓

Охладите пре сервирања.

Савет: Приликом сервирања украсите свежим воћем.

Честа питања о рецепту

Зашто је средина пиринча остала тврда?
Прерано сте ставили шећер. Шећер извлачи воду (осмоза) и пиринач не може да омекша. Шећер само на крају!
Шлаг је спласнуо.
Пиринач је био превише топао када сте умешали шлаг. Пиринач мора бити потпуно хладан.

Састојци

  • 150 г Пиринач (округлог зрна)
  • 600 мл Млеко (пуномасно)
  • 50 г Шећер
  • 1 кесица Ванилин шећер
  • 1 ком Рендана кора лимуна
  • 1 прстохват Со
  • 200 мл Слатка павлака (хладна)
  • 300 г Воће (јагоде, брескве, малине)