- Месо са сосом је изгорело у рерни.
- Због меда сос се брзо карамелизује и гори. Премажи месо тек у последњих 10-15 минута печења!
Зачињени барбекју сос са медом
Савршен BBQ сос је уметност балансирања између слатког, киселог и зачињеног. Ова верзија са медом представља 'Sticky Fingers' стил: густ, лепљив и невероватно богат. Цветна слаткоћа меда ублажава киселост парадајза, док се димљена паприка брине за илузију печења на отвореном, чак и ако радимо у кухињи. Идеално за пилећа крилца или свињска ребарца, где због густог садржаја шећера током печења ствара прелепу, сјајну глазуру на месу.
Састојци
200
g
Парадајз пире (концентрован)
3
кашика
Мед
1
кашика
Вустер сос
1
кашичица
Димљена зачинска паприка
1
кашика
Јабуково сирће
1
прстохват
Со
1
чен
Бели лук (изгњечен)
1
кашика
Уље
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Мала шерпа
- Жица за мућење или варјача
Информације о алергенима
Риба (Вустер сос)
Упутство
1
✓
У малој шерпи загрејте уље и пропржите изгњечени бели лук тек толико да пусти мирис.
Савет: Уље преноси укусе, бели лук даје основу.
2
✓
Додајте парадајз пире, мед, сирће и Вустер сос. Мешајте док не постане глатко.
Савет: Киселост сирћета уравнотежује засићеност меда.
3
✓
Убаците димљену паприку и со. Добро промешајте.
Савет: Димљена паприка даје BBQ карактер.
4
✓
На тиһој ватри, уз непрестано мешање, кувајте око 10 минута, док се укуси не сједине и сос се мало не згусне.
Савет: Пазите, густ сос са шећером лако може да прсне (пућка)!
5
✓
Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади. Током хлађења ће се даље згушњавати.
Савет: До употребе чувајте у фрижидеру.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 200 g Парадајз пире (концентрован)
- 3 кашика Мед
- 1 кашика Вустер сос
- 1 кашичица Димљена зачинска паприка
- 1 кашика Јабуково сирће
- 1 прстохват Со
- 1 чен Бели лук (изгњечен)
- 1 кашика Уље