Зачињени барбекју сос са медом

Савршен BBQ сос је уметност балансирања између слатког, киселог и зачињеног. Ова верзија са медом представља 'Sticky Fingers' стил: густ, лепљив и невероватно богат. Цветна слаткоћа меда ублажава киселост парадајза, док се димљена паприка брине за илузију печења на отвореном, чак и ако радимо у кухињи. Идеално за пилећа крилца или свињска ребарца, где због густог садржаја шећера током печења ствара прелепу, сјајну глазуру на месу.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 20 мин
🍽️ Порције 10 порција
🔥 Калорије 65 kcal
🌍 Кухиња Америчка

Састојци

Потребна опрема

  • Мала шерпа
  • Жица за мућење или варјача

Информације о алергенима

⚠️ Риба (Вустер сос)

Упутство

1

У малој шерпи загрејте уље и пропржите изгњечени бели лук тек толико да пусти мирис.

Савет: Уље преноси укусе, бели лук даје основу.
2

Додајте парадајз пире, мед, сирће и Вустер сос. Мешајте док не постане глатко.

Савет: Киселост сирћета уравнотежује засићеност меда.
3

Убаците димљену паприку и со. Добро промешајте.

Савет: Димљена паприка даје BBQ карактер.
4

На тиһој ватри, уз непрестано мешање, кувајте око 10 минута, док се укуси не сједине и сос се мало не згусне.

Савет: Пазите, густ сос са шећером лако може да прсне (пућка)!
5

Склоните са ватре и оставите да се потпуно охлади. Током хлађења ће се даље згушњавати.

Савет: До употребе чувајте у фрижидеру.

Честа питања о рецепту

Месо са сосом је изгорело у рерни.
Због меда сос се брзо карамелизује и гори. Премажи месо тек у последњих 10-15 минута печења!

Састојци

  • 200 g Парадајз пире (концентрован)
  • 3 кашика Мед
  • 1 кашика Вустер сос
  • 1 кашичица Димљена зачинска паприка
  • 1 кашика Јабуково сирће
  • 1 прстохват Со
  • 1 чен Бели лук (изгњечен)
  • 1 кашика Уље