Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана
Зачињени наан, мекан и укусан индијски хлеб са кимом
Хрскави и ароматични наан хлеб, богато посут кимом пре печења

Зачињени наан

Аутор: Flavelo
Рецепти Прилози
Ким (ајваин или јеера) је један од класичних зачина за индијске хлебове. Током печења, семенке на врху врелог теста се тостирају, њихова етерична уља се ослобађају и дају хрскави, ароматични контраст меком хлебу. Овај рецепт ради са мешавином безглутенског брашна, тако да и они који избегавају пшеницу могу уживати у доживљају свежег наана – иако ће текстура бити мало другачија, ужитак у укусу је загарантован.
🕒 Припрема 1 сат 40 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 1 сат 55 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 270 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Чинија за мешање
  • Тигањ
  • Шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Активирајте квасац у млаком, заслађеном млеку.

Савет: Проверите да ли је квасац активан (пени).
2 ✓

Безглутенско брашно помешајте са сољу, додајте јогурт, путер и млеко са квасцем. Добро умесите.

Савет: Безглутенска брашна могу упити више течности, пратите конзистенцију!
3 ✓

Оставите да расте на топлом месту 1-1,5 сат.

Савет: Не очекујте толики раст као код пшеничног брашна, структура остаје гушћа.
4 ✓

Поделите на лоптице и науљеним рукама (или између два папира за печење) спљоштите их у дискове. Поспите врхове кимом и мало га утисните.

Савет: Утискивање фиксира семенке да не отпадну током печења.
5 ✓

У врелом тигању пеците 2-3 минута са сваке стране, док не почне да добија флеке.

Савет: Будите пажљиви код окретања, безглутенско тесто је ломљивије.
6 ✓

Служите свеже.

Савет: Треба одмах конзумирати, јер се хлађењем брзо стврдне.

Честа питања о рецепту

Зашто безглутенско тесто пуца?
Зато што у њему нема глутена који би га држао заједно. Користите више течности или мало љускица псилијума за еластичност.
Могу ли да заменим ким?
Да, са сусамом или црним кимом је такође божанствено.

Састојци

  • 500 г Безглутенска мешавина брашна за хлеб
  • 1 кашичица Шећер
  • 7 г Суви квасац
  • 1 кашичица Со
  • 150 мл Натур јогурт
  • 120 мл Млако млеко
  • 2 кашика Отопљени путер
  • 1 кашичица Цело зрно кима (или кумин)