Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Зимска торта од кестена украшена црном чоколадом и орасима
Кремаста торта од кестена посута тамном чоколадом

Зимска торта од кестена

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Кестен је зимска 'житарица'. Због своје брашнасте, скробне структуре даје густе, заситне колаче. У овом рецепту кестен пире не само да даје укус, већ и текстуру тесту, што допуњује масноћа ораха. Ова торта је тешка, заситна, права 'comfort food' за хладне дане.
🕒 Припрема 1 сат
🍳 Кување 35 мин
⌛ Укупно време 1 сат 35 мин
🍽️ Порције 12 порција
🔥 Калорије 400 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Гњечилица за кромпир или виљушка (за кестен)
  • Калуп за торту
  • Мутилица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Јаја
⚠️ Млеко
⚠️ Орашасти плодови

Упутство

1 ✓

Кестен пире изгњечите виљушком или гњечилицом за кромпир да постане растресит.

Савет: Ако га оставите у комаду, остаће грудвице у тесту.
2 ✓

Умешајте кестен и орахе у бисквитну подлогу од путера. Брашно помешајте са прашком за пециво и додајте у тесто заједно са млеком.

Савет: Уље из ораха помаже да се тесто од кестена не исуши.
3 ✓

Пеците на 180°C око 35 минута. Проверите чачкалицом, јер се густо тесто теже пече.

Савет: Ако врх порумени, а унутра је сирово, покријте алуминијумском фолијом.
4 ✓

Нафилујте и премажите кремом од умућене слатке павлаке. Поспите чоколадом и додатним кестеном.

Савет: Кестен и слатка павлака су класичан пар, а горчина чоколаде уравнотежује слаткоћу.

Честа питања о рецепту

Тесто је прегусто.
Кестен упија много влаге (висок садржај скроба). Ако је маса превише сува, додајте још мало млека пре печења.

Састојци

  • 250 г Меко брашно
  • 150 г Кристал шећер
  • 150 г Путер
  • 4 ком Јаја
  • 100 мл Млеко
  • 1 кесица Прашак за пециво
  • 250 г Кестен пире (натур или благо заслађен)
  • 50 г Млевени ораси
  • 200 мл Слатка павлака
  • 100 г Шећер у праху
  • 1 кашичица Екстракт ваниле
  • 50 г Црна чоколада (у струготинама)