Индијски орах: Кремаста супернамирница – нутритивне вредности и употреба

Опис

Индијски орах (Anacardium occidentale) је један од најпопуларнијих орашастих плодова на свету, који се конзумира због своје кремасте текстуре, благо слаткастог укуса и изванредног нутритивног састава. Очишћено језгро индијског ораха се не једе само директно, већ служи и као састојак разних јела, кремова и биљних млека.

Индијски орах је богат здравим мастима, протеинима, влакнима, магнезијумом, бакром, фосфором и витаминима Б групе. Уз то, има мањи садржај масти од многих других орашастих плодова, па је одличан избор за свесну, здраву исхрану.

Утицај индијског ораха на здравље

Незасићене масне киселине у индијском ораху – посебно олеинска киселина – помажу у заштити кардиоваскуларног система. Садржај магнезијума и бакра подстиче правилан рад нервног система, мишића и костију. Индијски орах је богат и цинком и гвожђем, који подржавају имуни систем и стварање крви.

Редовна конзумација може допринети регулацији нивоа холестерола, побољшању памћења и концентрације, а такође обезбеђује и осећај ситости.

Могућности употребе у кухињи

• Путер од индијског ораха – природан, кремаст, алтернативни биљни намаз.
• Крем од индијског ораха – за веганске сосеве, преливе или као замена за павлаку.
• У салатама, препечен – хрскави додатак посебног укуса.
• За азијска јела – посебно се добро слаже са каријем и јелима из вока.
• Колачи, енергетске плочице – млевен или цео као додатак.

Чување: Ради очувања свежине, препоручује се држање индијског ораха у херметички затвореној посуди, на хладном и сувом месту. Дуготрајнијим чувањем у фрижидеру спречава се да ужегне.

Индијски орах није само свестран, већ је и хранљива и здрава алтернатива, чија редовна конзумација може помоћи у подршци здравом начину живота.