Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Аустралијски сидер са мангом у чаши украшен лиметом
Тропски талас укуса манга доноси лето у вашу чашу.

Аустралијски сидер са мангом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Пића
У Аустралији култура сидера цвета, и често га мешају са тропским воћем. Слаткоћа и влакна манга дају густо тело пићу, док га мехурићи настали током ферментације чине лаганим. Ово је право летње освежење које треба припремати са стрпљењем.
🕒 Припрема 30 мин
⌛ Укупно време 10 дана
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 220 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Блендер
  • Посуда за ферментацију са врањачом
  • Кеса за цеђење или газа

Упутство

1 ✓

Манго потпуно испасирајте у блендеру док не постане гладак.

Савет: Ако остане у комадима, биће теже процедити на крају.
2 ✓

У посуди за ферментацију помешајте сок од јабуке, пире од манга, шећер, со и сок од лимете.

Савет: Киселост лимете штити ширу од инфекција и уравнотежује слаткоћу манга.
3 ✓

Убаците исецкану нану, а затим поспите квасац.

Савет: Укус нане се мења током ферментације, даје хладну позадину укусу.
4 ✓

Затворите врањачом и ферментишите 7-10 дана на тамном месту.

Савет: Влакна манга могу испливати на површину ('капа'), пажљиво протресите сваки дан да остане влажно.
5 ✓

Добро процедите (ово може бити спор процес због влакана), флаширајте и охладите.

Савет: Хлађење помаже да се влакна слегну на дно флаше.

Честа питања о рецепту

Зашто толико пени?
Због влакана манга и протеина ствара се стабилнија пена током ферментације. Оставите довољно места у посуди (слободан простор)!
Постало је кисело.
Ако квасац поједе сав шећер, биће 'суво'. Засладите накнадно заслађивачем приликом сервирања.

Састојци

  • 1500 ml сока од јабуке (без конзерванса)
  • 300 g зрелог меса манга (испасираног)
  • 100 g шећера
  • 2 ком сока од лимете
  • 5 g квасца за сидер
  • 10 g свеже нане
  • 1 прстохват соли