Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Окара у тесту, сервирана са свежим коријандером Окара у тесту Пробиотички кефир напитак са белим луком сервиран у белој шољи, посут мирођијом Пробиотички кефир са белим луком Свеж, златно-смеђи Клафути са карамелом, сервиран Клафути са карамелом Крем чорба од цвекле са белим луком сервирана Крем чорба од цвекле са белим луком Парфе од карамеле и марципана сервиран Парфе од карамеле и марципана
Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса
Кувана балут јаја у мешавини соја соса, са свежим младим луком

Балут са соја сосом

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
Балут је краљ уличне хране на Филипинима, права „енергетска храна” коју традиционално конзумирају радници у ноћним сменама као извор енергије. У овом рецепту доминира зачин у „Адобо” стилу: дубина соја соса, киселост сирћета и ватра чилија сусрећу се са кремастим жуманцетом и унутрашњошћу посебне текстуре. Ова комбинација савршено хармонизује дивље укусе.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 25 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 200 kcal
🌍 Кухиња Филипинска

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа за кување воде
  • Мале чиније за умак
  • Мала кашика

Информације о алергенима

⚠️ Јаја
⚠️ Соја

Упутство

1 ✓

Јаја ставите у хладну воду у шерпу, тако да их вода прекрије. Прокувајте, затим смањите ватру и тихо кувајте 25-30 минута.

Савет: Дуга термичка обрада чини јело безбедним и омекшава унутрашње делове.
2 ✓

Док се јаја кувају, припремите умак: бели лук и чили исецкајте веома ситно. Помешајте их са соја сосом и сирћетом у малој чинији.

Савет: Киселост сирћета пресеца масноћу јајета, док капсаицин из чилија подстиче варење.
3 ✓

Скувана јаја извадите из воде и оставите да се хладе 1-2 минута да бисте могли да их држите. Сервирајте одмах уз приложен умак.

Савет: Балут увек треба јести топао; кад се охлади, масти се стежу и текстура постаје непријатна.

Честа питања о рецепту

Како се једе?
Куцните тупљи крај јајета, пажљиво уклоните љуску и опну, попијте сок, затим прелијте сосом и једите кашиком.
Да ли је бели део јестив?
Да, али је често веома тврд и гумаст („бато”, тј. камен). Често га остављају.

Састојци

  • 6 ком Балут јаја (сирова)
  • 4 кашика Тамни соја сос
  • 3 чена Бели лук
  • 1 кашика Сирће (пиринчано или кокосово)
  • 1 ком Свежа чили паприка (нпр. Тајландски чили)