Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Сервиране гриловане малине
Топли воћни десерт од малина који се пуши, савршен уз сладолед од ваниле.

ББК гриловане малине

Аутор: Flavelo
Рецепти
Гриловати малине? Можда делује лудо, али под утицајем нагле топлоте воћни шећер се карамелизује на површини, док унутрашњост малине постаје топла, попут џема. Димљена арома ствара невероватан контраст са киселошћу воћа. Брз, изненађујући и елегантан десерт.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 3 мин
⌛ Укупно време 8 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 120 kcal
🌍 Кухиња Модерна

Састојци

Потребна опрема

  • Тацна за роштиљ или тацна од алуминијумске фолије (неоходно!)
  • Четкица за премазивање

Упутство

1 ✓

Пажљиво опери малине и пусти да се потпуно осуше.

Савет: Ако остану мокре, париће се уместо да се пеку.
2 ✓

Помешај маринаду: мед, лимунов сок, цимет, уље и со.

Савет: Со (појачивач укуса) је неопходна, истиче слаткоћу воћа.
3 ✓

Стави малине на тацну отпорну на топлоту или на тацну савијену од више слојева алуминијумске фолије. Премажи/прелиј маринадом.

Савет: Не мешај кашиком, јер ће се малине згњечити. Радије прелиј.
4 ✓

Стави на роштиљ (средња температура) и пеци 2-3 минута, док мед не почне да ври и малине се мало не слегну.

Савет: Веома брзо се спрема, не остављај их саме, јер мед брзо гори!
5 ✓

Послужи одмах, док је још топло.

Савет: Најбоље је док се још пуши.

Честа питања о рецепту

Могу ли да их ставим директно на решетку?
Не! Структура малине се под топлотом урушава и пропале би кроз решетке. Користи тацну или фолију.
Са чиме да сервирам?
Са хладним сладоледом од ваниле или грчким јогуртом, због контраста температуре.

Састојци

  • 200 г Свеже малине (чвршћи плодови)
  • 2 кашика Мед
  • 1 кашичица Лимунов сок
  • 1 прстохват Млевени цимет
  • 1 кашика Маслиново уље (или отопљени путер)
  • 1 прстохват Крупна морска со