- Зашто се лук распада?
- Ако одсечете корен, слојеви ће се раздвојити. Оставите корен, или прободите ражњићем попреко.
ББК гриловани лук са лимуном
Лук од споредног глумца роштиљ забава овде постаје главни јунак. Под утицајем топлоте природни шећери у луку се карамелизују, што употпуњују димљеност ББК соса и киселост лимуна. Једноставан, јефтин, али прилог изненађујуће комплексног укуса.
Састојци
4
ком
Црни лук (већа главица)
80
мл
ББК сос
2
кашика
Лимунов сок
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Решетка за роштиљ или грил тигањ
- Четкица за премазивање
Упутство
1
✓
Исеците лук на дебеле колутове од око 1,5 цм. Прстенове оставите целе, не раздвајајте их!
Савет: Дебеле кришке боље подносе топлоту и остају сочније.
2
✓
Помешајте ББК сос са лимуновим соком. Премажите тиме лук са обе стране.
Савет: Киселост лимуна ублажава љутину лука и балансира слаткоћу соса.
3
✓
Грилујте на средњој температури по 5-5 минута са сваке стране, док не омекшају и не добију лепе грил пруге.
Савет: Не пеците на превисокој температури, јер ће шећерни сос брзо изгорети (пиролиза), док ће лук унутра остати сиров.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 4 ком Црни лук (већа главица)
- 80 мл ББК сос
- 2 кашика Лимунов сок