- Могу ли ножем да сечем босиљак?
- Радије га кидајте! Од додира са металом може да потамни дуж реза (оксидација). Код кидања се одваја дуж ћелија и остаје мириснији.
Бурата са босиљком
Луксузна верзија 'Цапресе' салате. Овде је уместо моцареле главни актер кремастија бурата, а босиљак није само украс, већ основна компонента укуса. Лист босиљка са мирисом аниса, сладак парадајз и сир са павлаком чине италијанску тробојку на тањиру, што је тријумф једноставности.
Састојци
1
ком
Бурата сир
1
велика веза
Свеж босиљак
100
г
Римска салата
250
г
Зрео парадајз
3
кашика
Екстра девичанско маслиново уље
1
кашика
Балзамико сирће
1
прстохват
Со
1
прстохват
Свеже млевени црни бибер
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Даска за сечење
- Тањир за сервирање
Информације о алергенима
Млеко
Упутство
1
✓
Темперирајте бурату (оставите да се загреје на собну температуру), парадајз исеците на кришке.
2
✓
Салату искидајте на комаде величине залогаја и распоредите подлогу на тањиру.
3
✓
Ставите преко кришке парадајза и бурату.
4
✓
Обилно накидајте босиљак преко. Не штедите, овде је овај зачин доминантан!
Савет: Етерична уља босиљка доспевајући у ваздух покрећу сокове за варење још пре јела.
5
✓
Обилно прелијте маслиновим уљем (посебно босиљак и сир), накапајте сирће, посолите и побиберите.
Савет: Уље помаже да се растворе и распореде материје укуса из босиљка које су растворљиве у масти.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 1 ком Бурата сир
- 1 велика веза Свеж босиљак
- 100 г Римска салата
- 250 г Зрео парадајз
- 3 кашика Екстра девичанско маслиново уље
- 1 кашика Балзамико сирће
- 1 прстохват Со
- 1 прстохват Свеже млевени црни бибер