Чоколадни вафли

У овом рецепту дуплирамо уживање: какао прах даје дубок, основни укус чоколаде целом тесту, док умешани комадићи чоколаде експлодирају као мале 'мине' у устима. Киселост квалитетног какао праха и реакција прашка за пециво уз то помажу тесту да нарасте и постане растресито.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 400 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Сито (за какао је неопходно)
  • Жица за мућење
  • Чинија за мешање
  • Апарат за вафле

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1

Просејте брашно и какао прах са прашком за пециво и сољу.

Савет: Какао прах је склон грудвању, просејавање то решава и чини смесу ваздушастијом.
2

Умутите јаја са шећером, млеком, ванилом и путером.

Савет: Количину шећера можете повећати ако волите слатко, али горчина какаа је суштина.
3

Сједините суве и влажне састојке, затим умешајте комадиће чоколаде.

Савет: Користите термостабилне чоколадне капљице ако желите да остану целе, или чоколаду за кување ако желите да се истопе.
4

Испеците вафле, али пазите, јер се на тамном тесту теже види ако изгори.

Савет: Ослоните се на мирис и престанак стварања паре.

Честа питања о рецепту

Чоколада је загорела на апарату.
То се дешава ако комадићи чоколаде доспеју на површину теста. Покушајте да их прекријете са мало теста, или користите папир за печење (ако апарат дозвољава), мада то квари хрскавост.
Постало је горко.
Какао прах је незаслађен, зато га треба избалансирати шећером. Пробајте сирово тесто (мало).

Састојци

  • 200 г Бело брашно
  • 30 г Незаслађени какао прах
  • 60 г Кристал шећер
  • 10 г Прашак за пециво
  • 1 прстохват Со
  • 2 ком Јаја
  • 250 мл Млеко
  • 50 г Путер (отопљен)
  • 5 мл Екстракт ваниле
  • 50 г Црна чоколада (уситњена) или чоколадне капљице