- Чоколада је загорела на апарату.
- То се дешава ако комадићи чоколаде доспеју на површину теста. Покушајте да их прекријете са мало теста, или користите папир за печење (ако апарат дозвољава), мада то квари хрскавост.
- Постало је горко.
- Какао прах је незаслађен, зато га треба избалансирати шећером. Пробајте сирово тесто (мало).
Чоколадни вафли
У овом рецепту дуплирамо уживање: какао прах даје дубок, основни укус чоколаде целом тесту, док умешани комадићи чоколаде експлодирају као мале 'мине' у устима. Киселост квалитетног какао праха и реакција прашка за пециво уз то помажу тесту да нарасте и постане растресито.
Састојци
200
г
Бело брашно
30
г
Незаслађени какао прах
60
г
Кристал шећер
10
г
Прашак за пециво
1
прстохват
Со
2
ком
Јаја
250
мл
Млеко
50
г
Путер (отопљен)
5
мл
Екстракт ваниле
50
г
Црна чоколада (уситњена) или чоколадне капљице
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Сито (за какао је неопходно)
- Жица за мућење
- Чинија за мешање
- Апарат за вафле
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Јаја
Упутство
1
✓
Просејте брашно и какао прах са прашком за пециво и сољу.
Савет: Какао прах је склон грудвању, просејавање то решава и чини смесу ваздушастијом.
2
✓
Умутите јаја са шећером, млеком, ванилом и путером.
Савет: Количину шећера можете повећати ако волите слатко, али горчина какаа је суштина.
3
✓
Сједините суве и влажне састојке, затим умешајте комадиће чоколаде.
Савет: Користите термостабилне чоколадне капљице ако желите да остану целе, или чоколаду за кување ако желите да се истопе.
4
✓
Испеците вафле, али пазите, јер се на тамном тесту теже види ако изгори.
Савет: Ослоните се на мирис и престанак стварања паре.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 200 г Бело брашно
- 30 г Незаслађени какао прах
- 60 г Кристал шећер
- 10 г Прашак за пециво
- 1 прстохват Со
- 2 ком Јаја
- 250 мл Млеко
- 50 г Путер (отопљен)
- 5 мл Екстракт ваниле
- 50 г Црна чоколада (уситњена) или чоколадне капљице