- Отворило се током печења, шта је проблем?
- Нисте довољно јако затворили ивице, или је спој остао брашњав. Поквасите прст и тако стисните заједно.
Чучвара са поврћем
Чучвара су узбечки равиоли. Иако се традиционално пуне јагњетином, ова верзија са поврћем доказује да је хрскаво, у уљу пржено тесто укусно са било чим. Ситни, хрскави јастучићи које је најбоље умакати у киселу павлаку.
Састојци
500
г
Брашно
1
ком
Јаја
200
мл
Вода
1
кашичица
Со
2
кашика
Уље (у тесто)
2
ком
Кромпир (куван, исецкан на коцкице)
1
ком
Пашканат
100
г
Боранија
1
ком
Лук
2
чен
Бели лук
500
мл
Уље за пржење
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Оклагија
- Тигањ за пржење
Информације о алергенима
Глутен
Јаја
Упутство
1
✓
Умесите тврдо, еластично тесто од брашна, јаја, воде, соли и уља. Оставите да одмори 30 минута умотано у фолију.
Савет: Током одмарања глутенска влакна се опуштају, тако ће бити лакше развући тесто танко без скупљања.
2
✓
Поврће исеците веома ситно. Лук издинстајте, додајте остало поврће и динстајте док не омекша. Зачините и оставите да се охлади.
Савет: Врео фил би натопио танко тесто, зато треба охладити.
3
✓
Развуците тесто на 2 мм дебљине, исеците мале квадрате. Ставите фил, преклопите у троугао и притисните ивице.
Савет: Ако два угла спојите позади, изгледаће као мали тортелини.
4
✓
Пржите у дубоком, врелом уљу до златно-смеђе боје.
Савет: Ако уље није довољно врело, тесто ће га упити.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 г Брашно
- 1 ком Јаја
- 200 мл Вода
- 1 кашичица Со
- 2 кашика Уље (у тесто)
- 2 ком Кромпир (куван, исецкан на коцкице)
- 1 ком Пашканат
- 100 г Боранија
- 1 ком Лук
- 2 чен Бели лук
- 500 мл Уље за пржење