- Зашто је месо гумено?
- Предуго сте месили. Месите само док се не повеже, не дуже.
Ћуфте са пуно зачина
Класична јунећа кофта, где назив 'са пуно зачина' указује на игру лишћа и зрна коријандера (ако га користите уз кумин). Ова верзија је за оне који воле дубоке, земљане укусе и свеже, цитрусне ноте у једном залогају.
Састојци
500
г
Млевена јунетина
1
ком
Црни лук
3
чешањ
Бели лук
2
кашика
Свеж першун
1
кашика
Свеж коријандер
1
кашичица
Млевени кумин
1
кашичица
Алева паприка
1
кашичица
Со
1
прстохват
Млевени црни бибер
2
кашика
Маслиново уље
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Чинија за мешање
- Тигањ
Упутство
1
✓
Припремите поврће: лук, бели лук и зачинско биље ситно исецкајте.
Савет: Што ситније исецкате, укус ће се боље распоредити.
2
✓
Помешајте са месом и сувим зачинима. Посолите.
Савет: Со такође помаже у везивању воде у месу.
3
✓
Умесите, обликујте куглице.
Савет: Чврсте куглице без пукотина се најлепше пеку.
4
✓
Испеците у врелом уљу док свака страна не порумени.
Савет: Често окрећите како би задржале лоптасти облик.
5
✓
Оставите да одморе неколико минута пре сервирања.
Савет: Током одмарања сокови се 'смирују' и не цуре приликом сечења.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 г Млевена јунетина
- 1 ком Црни лук
- 3 чешањ Бели лук
- 2 кашика Свеж першун
- 1 кашика Свеж коријандер
- 1 кашичица Млевени кумин
- 1 кашичица Алева паприка
- 1 кашичица Со
- 1 прстохват Млевени црни бибер
- 2 кашика Маслиново уље