Ћуфте са пуно зачина

Класична јунећа кофта, где назив 'са пуно зачина' указује на игру лишћа и зрна коријандера (ако га користите уз кумин). Ова верзија је за оне који воле дубоке, земљане укусе и свеже, цитрусне ноте у једном залогају.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 500 kcal
🌍 Кухиња Блискоисточна

Састојци

Потребна опрема

  • Чинија за мешање
  • Тигањ

Упутство

1

Припремите поврће: лук, бели лук и зачинско биље ситно исецкајте.

Савет: Што ситније исецкате, укус ће се боље распоредити.
2

Помешајте са месом и сувим зачинима. Посолите.

Савет: Со такође помаже у везивању воде у месу.
3

Умесите, обликујте куглице.

Савет: Чврсте куглице без пукотина се најлепше пеку.
4

Испеците у врелом уљу док свака страна не порумени.

Савет: Често окрећите како би задржале лоптасти облик.
5

Оставите да одморе неколико минута пре сервирања.

Савет: Током одмарања сокови се 'смирују' и не цуре приликом сечења.

Честа питања о рецепту

Зашто је месо гумено?
Предуго сте месили. Месите само док се не повеже, не дуже.

Састојци

  • 500 г Млевена јунетина
  • 1 ком Црни лук
  • 3 чешањ Бели лук
  • 2 кашика Свеж першун
  • 1 кашика Свеж коријандер
  • 1 кашичица Млевени кумин
  • 1 кашичица Алева паприка
  • 1 кашичица Со
  • 1 прстохват Млевени црни бибер
  • 2 кашика Маслиново уље