Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Десерт вафли са воћем
Савршено печени вафли преливени топљеном чоколадом и воћем

Десерт вафли

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Савршен вафл је споља хрскав, а унутра мекан као облак. Тајна лежи у прозрачности теста и одговарајућој масноћи. Овај рецепт доноси лакшу верзију класичног 'Бриселског вафла', који можете варирати са мноштвом додатака. Звезда недељних доручака.
🕒 Припрема 10 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 25 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 520 kcal
🌍 Кухиња Белгијска

Састојци

Потребна опрема

  • Апарат за вафле
  • Две чиније за мешање (суво/мокро)
  • Мутилица

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја
⚠️ Орашасти плодови

Упутство

1 ✓

Помешај суве састојке (брашно, шећере, прашак за пециво, со) у једној чинији. Просеј ако желиш заиста лагано тесто.

Савет: Брашно без грудвица обезбеђује равномерно нарастање.
2 ✓

У другој чинији умути јаја, додај млеко и млак отопљени путер.

Савет: Ако је путер превише врућ, 'скуваће' јаја (згрушавање). Нека буде телесне температуре.
3 ✓

Сипај течност у брашно и мешај док не нестане грудвица, али не мешај предуго!

Савет: Ако предуго мешаш, глутен у брашну 'ојача', па ће вафл бити тврд и жилав уместо да буде мекан. [Развој глутена]
4 ✓

Загреј апарат за вафле. Танко га премажи уљем, а затим сипај тесто. Пеци 3-5 минута док не постане златно-смеђ.

Савет: Не отварај апарат у прва 2 минута, јер се тесто може поцепати док се не учврсти.
5 ✓

Стави на решетку да се хлади, не на тањир! Тако пара може да изађе и остаће хрскав.

Савет: Пара која се кондензује на тањиру одмах ће натопити дно.
6 ✓

Послужи натрпано чоколадом, воћем, шлагом и орасима.

Савет: Контраст топлог вафла и хладног шлага је најбољи!

Честа питања о рецепту

Зашто је мој вафл мекан?
Прерано си га извадио или си их наслагао један на други (пара их поново омекша). Остави их да се хладе на решетки!
Лепи се за апарат, зашто?
Било је мало масноће у тесту или на површини апарата. Увек га премажи пре првог печења.

Састојци

  • 250 г Меко брашно
  • 300 мл Млеко
  • 2 ком Јаја
  • 50 г Кристал шећер
  • 10 г Ванилин шећер
  • 10 г Прашак за пециво
  • 1 прстохват Со
  • 60 г Отопљени путер
  • 50 г Црна чоколада (отопљена)
  • 100 г Свеже јагоде
  • 1 ком Банана
  • 100 мл Шлаг
  • 30 г Мед
  • 20 г Млевени ораси
  • 1 кашика Уље (за подмазивање апарата)