Дупли хот дог

Следећа степеница у еволуцији хот дога. Овде виршлу не кријемо у меку кифлу, већ у хрскаво печени багет, који богато пунимо свежим поврћем и пикантним сосом. 'Дупли' се не односи само на количину, већ и на интензитет доживљаја укуса: препечени делови виршле и хрскавост свежег поврћа се допуњују.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 820 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Грил тигањ или тигањ
  • Нож
  • Даска за сечење
  • Чинија за сос

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Сенф
⚠️ Јаја

Упутство

1

Зарежите виршле густо (направите резове), затим их испеците на мало уља да порумене.

Савет: Зарезивање повећава површину печења, па настаје више карамелизованих, хрскавих делова (Maillard-ова реакција).
2

Пресеците багете уздуж на пола, и препеците пресечене стране у тигању где су се пекле виршле.

Савет: Хлеб упија укусну масноћу виршли, а тостирање спречава да се одмах натопи сосом.
3

Помешајте мајонез, сенф и кечап за пикантни сос.

Савет: Балансирање укуса: масноћа мајонеза, киселина сенфа и слаткоћа кечапа.
4

Премажите багет сосом и крем сиром, ставите унутра по 2 виршле, затим наређајте танко исечено поврће.

Савет: Крем сир даје екстра мастан, кремаст слој који 'изолује' тесто.

Честа питања о рецепту

Које виршле да изаберем?
Виршле са високим садржајем меса, у природном цреву су најбоље, јер 'пуцају' под зубима.
Могу ли заменити багет?
Да, кифла или земичка за хот дог су такође добре, али багет боље држи пуно надева.

Састојци

  • 8 ком Премијум виршле (нпр. франкфуртске или бечке)
  • 4 ком Багет средње величине
  • 2 ком Парадајз
  • 1 ком Краставац
  • 100 g Мајонез
  • 2 кашика Кечап
  • 50 g Натур крем сир или чедар крем
  • 1 кашика Дижон сенф
  • 2 кашика Уље (за печење)