- Које виршле да изаберем?
- Виршле са високим садржајем меса, у природном цреву су најбоље, јер 'пуцају' под зубима.
- Могу ли заменити багет?
- Да, кифла или земичка за хот дог су такође добре, али багет боље држи пуно надева.
Дупли хот дог
Следећа степеница у еволуцији хот дога. Овде виршлу не кријемо у меку кифлу, већ у хрскаво печени багет, који богато пунимо свежим поврћем и пикантним сосом. 'Дупли' се не односи само на количину, већ и на интензитет доживљаја укуса: препечени делови виршле и хрскавост свежег поврћа се допуњују.
Састојци
8
ком
Премијум виршле (нпр. франкфуртске или бечке)
4
ком
Багет средње величине
2
ком
Парадајз
1
ком
Краставац
100
g
Мајонез
2
кашика
Кечап
50
g
Натур крем сир или чедар крем
1
кашика
Дижон сенф
2
кашика
Уље (за печење)
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Грил тигањ или тигањ
- Нож
- Даска за сечење
- Чинија за сос
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Сенф
Јаја
Упутство
1
✓
Зарежите виршле густо (направите резове), затим их испеците на мало уља да порумене.
Савет: Зарезивање повећава површину печења, па настаје више карамелизованих, хрскавих делова (Maillard-ова реакција).
2
✓
Пресеците багете уздуж на пола, и препеците пресечене стране у тигању где су се пекле виршле.
Савет: Хлеб упија укусну масноћу виршли, а тостирање спречава да се одмах натопи сосом.
3
✓
Помешајте мајонез, сенф и кечап за пикантни сос.
Савет: Балансирање укуса: масноћа мајонеза, киселина сенфа и слаткоћа кечапа.
4
✓
Премажите багет сосом и крем сиром, ставите унутра по 2 виршле, затим наређајте танко исечено поврће.
Савет: Крем сир даје екстра мастан, кремаст слој који 'изолује' тесто.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 8 ком Премијум виршле (нпр. франкфуртске или бечке)
- 4 ком Багет средње величине
- 2 ком Парадајз
- 1 ком Краставац
- 100 g Мајонез
- 2 кашика Кечап
- 50 g Натур крем сир или чедар крем
- 1 кашика Дижон сенф
- 2 кашика Уље (за печење)