- Исцурео је џем током пржења.
- Ниси довољно јако стиснуо ивице теста. Користи мало воде као 'лепак' између два слоја теста.
- Где да набавим џем од гуаве?
- У продавницама деликатеса, али се може заменити густим џемом од кајсије.
Гуава крофна
Ова крофна доноси сунце тропских острва, где се егзотични, слатко-кисели укус гуаве сусреће са меким дизаним тестом. Техника овде подсећа на 'пуњене лангоше': воћни укус затварамо између два слоја теста, а затим пржимо. Резултат је бомба укуса, где топли џем и хрскаво тесто истовремено мазе непца.
Састојци
500
г
Меко брашно
80
г
Кристал шећер
7
г
Суви квасац
1
прстохват
Со
200
мл
Млако млеко
2
ком
Јаја
50
г
Отопљени путер
1
кашичица
Екстракт ваниле
150
г
Густ џем од гуаве
100
г
Шећер у праху
500
мл
Уље за пржење
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Велика чинија за мешање
- Оклагија
- Чаша или модла за вађење
- Фритеза или лонац
Информације о алергенима
Глутен
Млеко
Јаја
Упутство
1
✓
Припреми дизано тесто: у мешавину брашна, шећера, соли и квасца додај млако млеко, јаја, ванилу и путер. Умеси глатко тесто.
Савет: Тесто треба да буде меко, али не лепљиво.
2
✓
Остави да нарасте дупло (око 1 сат).
Савет: На топлом месту.
3
✓
Развиј тесто, извади паран број кругова. На половину стави кашику џема, ивице премажи са мало воде и преклопи другим кругом. Добро притисни ивице!
Савет: Вода помаже да се слојеви теста слепе, како их пара не би раздвојила током пржења.
4
✓
Остави пуњене крофне да одморе 20 минута.
Савет: Током одмарања тесто поново надолази, тако ће бити меко.
5
✓
Пржи у врелом уљу док не порумени, затим уваљај у шећер у праху.
Савет: Пази приликом јела, џем може остати веома врео!
Честа питања о рецепту
Састојци
- 500 г Меко брашно
- 80 г Кристал шећер
- 7 г Суви квасац
- 1 прстохват Со
- 200 мл Млако млеко
- 2 ком Јаја
- 50 г Отопљени путер
- 1 кашичица Екстракт ваниле
- 150 г Густ џем од гуаве
- 100 г Шећер у праху
- 500 мл Уље за пржење