- Превише је љуто!
- Већина љутине је у жилицама и семенкама. Ако темељно очистите и беле делове изнутра, биће много блаже.
- Сир је исцурео.
- Препунили сте, или је фил био превише редак. Користите густ сир, и оставите га у фрижидеру да се стегне пре пуњења.
Халапењо папричице у сланини са ББК сосом
Познато и као 'Jalapeno Poppers'. Ово јело је тобоган укуса и температура: врелина љуте паприке сусреће се са хладном мекоћом крем сира, а све то грли слана, хрскава сланина. Масноћа сира помаже у растварању капсаицина (љуте материје), па је доживљај интензиван, али не и неподношљив.
Састојци
10
ком
халапењо паприка (велика)
200
г
крем сир (натур, густ)
100
г
чедар сир (рендани)
1
кашичица
бели лук у праху
10
шните
сланина
50
мл
ББК сос
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Гумене рукавице (важно!)
- Кашичица (за стругање)
- Плех са папиром за печење
- Чачкалице
Информације о алергенима
Млеко
Упутство
1
✓
Навуците рукавице! Пресеците паприке уздуж на пола, и кашичицом извадите семенке и жилице.
Савет: Капсаицин може изазвати иритацију коже, а тешко се пере водом (растворљив је у мастима), зато су рукавице обавезне.
2
✓
Помешајте крем сир са ренданим чедаром и белим луком у праху у густу масу.
Савет: Чедар даје укус и растегљивост, а крем сир стабилну базу.
3
✓
Напуните шупљине паприка кремом, али само до ивице, немојте препунити.
Савет: Током печења запремина сира ће се повећати због претварања воде у пару.
4
✓
Сваку половину паприке умотајте у шниту сланине. Пазите да крај сланине буде испод паприке.
Савет: Сланина ће се скупити, чврсто умотајте!
5
✓
Причврстите чачкалицом.
Савет: Сигурносна мера против отварања.
6
✓
Пеците на 200°Ц око 20 минута, док сланина не порумени.
Савет: Ако печете на роштиљу, ставите на индиректну зону (не директно изнад ватре), да маст из сланине не изгори.
7
✓
У последњим минутима танко премажите ББК сосом за сјајну глазуру.
Савет: Оставите да се хлади 5 минута, иначе ће врели сир опећи језик.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 10 ком халапењо паприка (велика)
- 200 г крем сир (натур, густ)
- 100 г чедар сир (рендани)
- 1 кашичица бели лук у праху
- 10 шните сланина
- 50 мл ББК сос