Халапењо папричице у сланини са ББК сосом

Познато и као 'Jalapeno Poppers'. Ово јело је тобоган укуса и температура: врелина љуте паприке сусреће се са хладном мекоћом крем сира, а све то грли слана, хрскава сланина. Масноћа сира помаже у растварању капсаицина (љуте материје), па је доживљај интензиван, али не и неподношљив.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 20 мин
Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 5 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Америчка (Текс-Мекс)

Састојци

Потребна опрема

  • Гумене рукавице (важно!)
  • Кашичица (за стругање)
  • Плех са папиром за печење
  • Чачкалице

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1

Навуците рукавице! Пресеците паприке уздуж на пола, и кашичицом извадите семенке и жилице.

Савет: Капсаицин може изазвати иритацију коже, а тешко се пере водом (растворљив је у мастима), зато су рукавице обавезне.
2

Помешајте крем сир са ренданим чедаром и белим луком у праху у густу масу.

Савет: Чедар даје укус и растегљивост, а крем сир стабилну базу.
3

Напуните шупљине паприка кремом, али само до ивице, немојте препунити.

Савет: Током печења запремина сира ће се повећати због претварања воде у пару.
4

Сваку половину паприке умотајте у шниту сланине. Пазите да крај сланине буде испод паприке.

Савет: Сланина ће се скупити, чврсто умотајте!
5

Причврстите чачкалицом.

Савет: Сигурносна мера против отварања.
6

Пеците на 200°Ц око 20 минута, док сланина не порумени.

Савет: Ако печете на роштиљу, ставите на индиректну зону (не директно изнад ватре), да маст из сланине не изгори.
7

У последњим минутима танко премажите ББК сосом за сјајну глазуру.

Савет: Оставите да се хлади 5 минута, иначе ће врели сир опећи језик.

Честа питања о рецепту

Превише је љуто!
Већина љутине је у жилицама и семенкама. Ако темељно очистите и беле делове изнутра, биће много блаже.
Сир је исцурео.
Препунили сте, или је фил био превише редак. Користите густ сир, и оставите га у фрижидеру да се стегне пре пуњења.

Састојци

  • 10 ком халапењо паприка (велика)
  • 200 г крем сир (натур, густ)
  • 100 г чедар сир (рендани)
  • 1 кашичица бели лук у праху
  • 10 шните сланина
  • 50 мл ББК сос