Печени пилећи батак са динстаним поврћем сервиран на тањиру Печени пилећи батак са динстаним поврћем Плов са кајсијама, слатко и зачињено јело, сервирано са кајсијама Плов са кајсијама Корејске манду кнедле пуњене тофуом Корејске манду кнедле пуњене тофуом Њоке са козјим сиром и орасима сервиране Њоке са козјим сиром и орасима Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Печени пилећи батак са динстаним поврћем сервиран на тањиру Печени пилећи батак са динстаним поврћем Плов са кајсијама, слатко и зачињено јело, сервирано са кајсијама Плов са кајсијама Корејске манду кнедле пуњене тофуом Корејске манду кнедле пуњене тофуом Њоке са козјим сиром и орасима сервиране Њоке са козјим сиром и орасима Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле
Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом сервиран
Дубоки, карамелизовани укус парадајза и балзамика са љутом нотом

Халапењо парадајз сос са балзамико сирћетом

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Сосови и умаци
Парадајз и балзамико сирће су пар који никада не излази из моде. Овде халапењо додаје обрт који издваја овај сос од свакодневних парадајз сосева. Карамелизација балзамико сирћета током кувања даје слатку, дубоку ноту киселости парадајза.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 35 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 110 kcal
🌍 Кухиња Мексичка

Састојци

Потребна опрема

  • Даска за сечење
  • Шерпа
  • Варјача
  • Штапни миксер (опционо)

Упутство

1 ✓

Поврће (парадајз, паприку, бели лук) исецкајте.

Савет: Кожицу парадајза можете скинути (бланширање), ако не желите да комадићи кожице остану у сосу.
2 ✓

На уљу пржите бели лук и паприку пар минута.

Савет: Уље преузима укус белог лука и чилија.
3 ✓

Додајте парадајз, кувајте док не омекша (око 5-8 минута).

Савет: Парадајз треба да се распадне.
4 ✓

Додајте балзамико сирће, шећер, зачине. Кувајте даље док се не згусне.

Савет: Киселост сирћета се кувањем ублажава, а слаткоћа појачава.
5 ✓

Измиксајте или оставите комадасто.

Савет: Ствар укуса: рустично или елегантно.

Честа питања о рецепту

Зашто је потребан смеђи шећер?
Укус меласе у смеђем шећеру боље хармонира са балзамико сирћетом него бели шећер.
Боја је постала превише тамна. Да ли је то проблем?
Не, балзамико сирће га потамњује, то је природно код овог рецепта.

Састојци

  • 3 ком Халапењо паприка
  • 300 г Зрели парадајз
  • 50 мл Балзамико сирће
  • 2 мл Маслиново уље
  • 2 чешња Бели лук
  • 1 кашика Смеђи шећер
  • 1 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Свеже млевени црни бибер