Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Ирски сајдер од крушке свеже сервиран
Освежавајући ирски сајдер од крушке за летње вечери

Ирски сајдер од крушке

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела Пића
Култура ирског сајдера има вековну традицију, где се од јабука и крушака које споро сазревају у хладној клими праве освежавајућа пића. Овај коктел комбинује лагану слаткоћу 'perry-ја' (вина од крушке) са киселошћу цитруса. Тајна лежи у слојевитости укуса: дубока слаткоћа меда, оштра киселина лимуна и расхлађујућа етерична уља менте истичу природну арому крушке, стварајући савршено летње освежење.
🕒 Припрема 15 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 210 kcal
🌍 Кухиња Ирска

Састојци

Потребна опрема

  • Даска за сечење
  • Оштар нож (за танко сечење)
  • Велика чаша за мешање или бокал
  • Барска кашика или кашика са дугом дршком
  • Цедиљка

Информације о алергенима

⚠️ Сумпор-диоксид (може бити у сајдеру)

Упутство

1 ✓

Добро оперите крушку, пресеците је на пола и уклоните семенке. Исеците воће на танке кришке.

Савет: Танке кришке додирују пиће већом површином, па брже отпуштају укус (дифузија).
2 ✓

Кришке крушке одмах прелијте половином лимуновог сока у малој чинији како би задржале боју маслаца.

Савет: Витамин Ц у лимуновом соку делује као антиоксиданс, спречавајући деловање ензима који изазивају тамњење.
3 ✓

На дно две велике чаше сипајте мед и додајте преостали лимунов сок. Мешајте док се мед не раствори.

Савет: Мед се тешко раствара у хладној течности (кристализација), киселост лимуновог сока помаже да се опусти његова структура.
4 ✓

Ставите листове менте на длан и једним одлучним пљеском их ударите, а затим убаците у чаше.

Савет: 'Пљескање' отвара поре листа без дробљења, па се етерична уља ослобађају, а горке материје остају унутра.
5 ✓

Напуните чаше коцкама леда, а затим лепо распоредите кришке крушке између леда.

Савет: Пуно леда се спорије топи, па дуже држи пиће хладним без разводњавања.
6 ✓

Прелијте чаше хладним сајдером. Пажљиво промешајте дугом кашиком да се медна основа сједини са сајдером.

Савет: Како бисте сачували мехуриће, мешајте само лаганим, подижућим покретима.

Честа питања о рецепту

Коју крушку да изаберем?
Виљамовка или Боскова бочица су најбољи избор јер су мирисне и довољно чврсте за сечење, а ипак сочне.
Шта да радим ако крушка потамни?
Одмах након сечења је уваљајте у лимунов сок. Киселина спречава оксидацију (тамњење).
Могу ли га направити без алкохола?
Да, користите безалкохолни сајдер од јабуке или газирани сок од крушке као основу.

Састојци

  • 500 мл Сајдер од крушке (или квалитетан сајдер од јабуке)
  • 1 ком Зрела, али чврста крушка
  • 20 мл Свеже исцеђен сок од лимуна
  • 10 г Цветни мед
  • 6 листова Свежа мента
  • 10 ком Коцке леда