- Какав је добар слатко-кисели сос?
- Можете користити и куповни из тегле, али је најбоље да га сами направите од пиринчаног сирћета, шећера, соја соса и мало кечапа.
- Неће ли бити превише кисело?
- Резанци упијају много укуса, а шећер уравнотежује киселину. Стално пробајте!
Јапче са слатко-киселим сосом
Ова верзија је модеран фузиони експеримент који излази из оквира традиционалног јапчеа. Слатко-кисели укус (који је више карактеристичан за кинеско-корејску кухињу, попут Тангсујука) даје узбудљив обрт јелу. Киселост (обично сирће) „сече” тежину скроба и уља, па добијамо веома освежавајуће, пикантно јело које посебно прија лети.
Састојци
200
г
корејски стаклени резанци од слатког кромпира
1
стабљика
празилук
1
ком
шаргарепа
100
г
шиитаке печурке
2
чешањ
бели лук
4
кашика
слатко-кисели сос (готов или домаћи)
1
кашика
сусамово уље
1
кашика
сусам
1
кашичица
шећер (ако сос није довољно сладак)
2
кашика
биљно уље
0.5
кашичица
со
0.5
кашичица
бибер
Листа за куповину (0)
Потребна опрема
- Шерпа.
- Тигањ.
Информације о алергенима
Соја
Сусам
Глутен
Упутство
1
✓
Скувајте резанце, исперите их хладном водом, оцедите.
Савет: Стандардна процедура.
2
✓
Поврће исеците на тракице, бели лук иситните.
Савет: Припремите и сос да вам буде при руци.
3
✓
Пропржите поврће на уљу са белим луком док не постане хрскаво.
Савет: Висока температура, брз рад.
4
✓
Додајте резанце и прелијте слатко-киселим сосом (и додатним шећером, ако је потребно). Промешајте.
Савет: Киселост соса чини јело мало лакшим.
5
✓
Када се загреје, искључите ватру. Додајте сусамово уље и сусам.
Савет: Послужите.
Честа питања о рецепту
Састојци
- 200 г корејски стаклени резанци од слатког кромпира
- 1 стабљика празилук
- 1 ком шаргарепа
- 100 г шиитаке печурке
- 2 чешањ бели лук
- 4 кашика слатко-кисели сос (готов или домаћи)
- 1 кашика сусамово уље
- 1 кашика сусам
- 1 кашичица шећер (ако сос није довољно сладак)
- 2 кашика биљно уље
- 0.5 кашичица со
- 0.5 кашичица бибер