Јапче са слатко-киселим сосом

Ова верзија је модеран фузиони експеримент који излази из оквира традиционалног јапчеа. Слатко-кисели укус (који је више карактеристичан за кинеско-корејску кухињу, попут Тангсујука) даје узбудљив обрт јелу. Киселост (обично сирће) „сече” тежину скроба и уља, па добијамо веома освежавајуће, пикантно јело које посебно прија лети.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 15 мин
Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 470 kcal
🌍 Кухиња Корејска

Састојци

Потребна опрема

  • Шерпа.
  • Тигањ.

Информације о алергенима

⚠️ Соја
⚠️ Сусам
⚠️ Глутен

Упутство

1

Скувајте резанце, исперите их хладном водом, оцедите.

Савет: Стандардна процедура.
2

Поврће исеците на тракице, бели лук иситните.

Савет: Припремите и сос да вам буде при руци.
3

Пропржите поврће на уљу са белим луком док не постане хрскаво.

Савет: Висока температура, брз рад.
4

Додајте резанце и прелијте слатко-киселим сосом (и додатним шећером, ако је потребно). Промешајте.

Савет: Киселост соса чини јело мало лакшим.
5

Када се загреје, искључите ватру. Додајте сусамово уље и сусам.

Савет: Послужите.

Честа питања о рецепту

Какав је добар слатко-кисели сос?
Можете користити и куповни из тегле, али је најбоље да га сами направите од пиринчаног сирћета, шећера, соја соса и мало кечапа.
Неће ли бити превише кисело?
Резанци упијају много укуса, а шећер уравнотежује киселину. Стално пробајте!

Састојци

  • 200 г корејски стаклени резанци од слатког кромпира
  • 1 стабљика празилук
  • 1 ком шаргарепа
  • 100 г шиитаке печурке
  • 2 чешањ бели лук
  • 4 кашика слатко-кисели сос (готов или домаћи)
  • 1 кашика сусамово уље
  • 1 кашика сусам
  • 1 кашичица шећер (ако сос није довољно сладак)
  • 2 кашика биљно уље
  • 0.5 кашичица со
  • 0.5 кашичица бибер