Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Јасмин пиринач сервиран
Савршено растресит кувани јасмин пиринач као прилог

Јасмин пиринач

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Прилози
Савршен пиринач се не лепи, већ је растресит, мирисан и снежно бео. Посебност јасмин пиринча је његова природна цветна арома (мирис пандан листа), коју морамо сачувати током кувања. Тајна је у испирању скроба и тачном односу воде.
🕒 Припрема 5 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 30 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 260 kcal
🌍 Кухиња Азијска

Састојци

Потребна опрема

  • Лонац са поклопцем који добро дихтује
  • Цедљка за прање

Упутство

1 ✓

Пиринач стави у чинију и пери у хладној води најмање 3-4 пута, док вода не постане потпуно бистра.

Савет: Овим уклањаш површински скроб, који би изазвао лепљивост.
2 ✓

Стави пиринач у лонац, сипај одмерену воду, додај со и уље.

Савет: Уље облаже зрна, помажући да се не слепе.
3 ✓

Прокувај на јакој ватри. Чим прокључа, одмах смањи ватру на најмањи степен и стави поклопац.

Савет: Од сада је забрањено подизати поклопац! Пара обавља већи део посла.
4 ✓

Кувај на тихој ватри 12-15 минута, док вода не нестане.

Савет: Слушај лонац: ако цврчи, вода је испарила.
5 ✓

Искључи гас и остави да одмара под поклопцем још 10 минута.

Савет: Ова фаза парења изједначава влажност у унутрашњости зрна.
6 ✓

Виљушком растреси пиринач пре сервирања.

Савет: Растресање омогућава да изађе вишак паре, како се пиринач не би слепио у грудву.

Честа питања о рецепту

Зашто је постао лепљив?
Вероватно га ниси довољно испрао, или си мешао током кувања. Мешање оштећује зрна и ослобађа се скроб.

Састојци

  • 300 г Јасмин пиринач
  • 450 мл Вода
  • 1 кашичица Со
  • 1 кашика Уље (неутралног укуса)