Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Свеж, златно-смеђи Клафути са смоквама, сервиран
Мирисни клафути са свежим смоквама, посутим шећером у праху.

Клафути са смоквама

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела Колачи и десерти
Укус касног лета у једној чинији. Слатка, ситно зрнаста текстура смокве ствара узбудљив контраст са тестом од млека и јаја. Током печења, сок од смокава се карамелизује на ивици теста, због чега се вреди посвађати за столом.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 40 мин
⌛ Укупно време 55 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Француска

Састојци

Потребна опрема

  • Керамички калуп за печење
  • Мутилица
  • Чинија за мешање

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Загреј рерну на 180°C. Смокве опери, одсеци петељке и исеци их на четвртине.

Савет: Користи зреле, али не гњецаве смокве, како би задржале облик.
2 ✓

Помешај суве састојке (брашно, шећери, прашак за пециво, со), затим додај јаја.

Савет: Мућење шећера и јаја поставља основу за структуру теста.
3 ✓

Постепено додај млеко и мешај док не добијеш масу густине теста за палачинке, без грудвица.

Савет: Ако оставиш тесто да одмори 10 минута, зрнца брашна ће упити течност и крајњи резултат ће бити кремастији. (Хидратација)
4 ✓

Подмажи калуп путером, поређај смокве са исеченом страном нагоре и пажљиво сипај тесто око њих.

Савет: Тако ће се смокве лепо видети на врху и неће потпуно потонути.
5 ✓

Пеци 40-45 минута, док тесто не набубри и не постане златно-смеђе.

Савет: Не отварај врата рерне, јер се тесто диже од паре и може да спласне од хладног ваздуха.
6 ✓

Остави да се смлачи пре сервирања, тада поспи шећером у праху.

Савет: Када је топло, укус воћа је интензивнији.

Честа питања о рецепту

Воће је пустило сок и натопило тесто.
То је природно, али ако ти смета, воће прво уваљај у мало брашна.
Не излази из калупа.
Клафути се обично не вади, већ се сервира вађењем кашиком из калупа.

Састојци

  • 8 ком Свеже смокве (зреле)
  • 100 г Меко брашно
  • 80 г Кристал шећер
  • 300 мл Млеко
  • 3 ком Јаја
  • 1 кесица Ванилин шећер
  • 1 кашичица Прашак за пециво
  • 1 прстохват Со
  • 10 г Путер за калуп