Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином Пребиотички намаз од ситног сира и празилука са свежим першуном Пребиотички намаз од ситног сира и празилука Гаџар ка Халва са хојом, украшено пистаћима и бадемима Гаџар ка халва са хојом Салтимбока са сосом од белог вина, са телетином, пршутом и свежим зачинским биљем Салтимбока са сосом од белог вина Крофне са џемом сервиране Крофне са џемом Слатко-кисели кељ у тегли Слатко-кисели кељ Крем чорба од цвекле свиленкасте текстуре, украшена киселом павлаком и печеним семенкама Крем чорба од цвекле Пита са јабукама и шамом сервирана Пита са јабукама и шамом Chingri bhuna са соком од лимуна, зачињени гамбори и свежи коријандер Chingri bhuna са соком од лимуна Мунг Дал Фрај са богатим зачинским укусима, свежим листовима коријандера. Мунг дал фрај BBQ свињска потрбушина сервирана BBQ свињска потрбушина Зонгзи са месом сервиран Зонгзи са месом Chakalaka са кукурузом у чинији Chakalaka са кукурузом Каћаторе пилетина са парадајз сосом, паприком и црним маслинама Каћаторе са парадајз сосом Немачке кнедле од кромпира сервиране са смеђим сосом Немачке кнедле од кромпира Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком сервирана Свињска крменадла у сосу од печурака са павлаком Бејквел тарт са џемом од трешања, са тестом од бадема, пита печена до златно-смеђе боје Бејквел тарт са џемом од трешања Путо са мангом, парени слаткиш са мангом на врху Путо са мангом Caldeirada de peixe рибље јело, свеже припремљено, са богатим укусима и бојама Caldeirada de peixe Tamalito са путером, кукурузно тесто сервирано са лиметом Tamalito са путером Мароканске кнедле са јагњетином сервиране Мароканске кнедле са јагњетином
Кофта са ситним сиром сервирана, са богатим зачињеним укусима и свежим першуном
Сочне ћуфте од меса и ситног сира, златне и хрскаве

Кофта са ситним сиром

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела
Овај рецепт за кофту је игра текстура: влакнатост меса разбија мекоћа ситног сира (или панира), па је крајњи резултат много лаганији и сочнији него код традиционалне ћуфте. Богато зачињавање се брине о томе да сваки залогај буде мала бомба укуса. Одличан избор ако желимо да освежимо наша уобичајена јела од млевеног меса.
🕒 Припрема 25 мин
🍳 Кување 15 мин
⌛ Укупно време 40 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Индијска

Састојци

Потребна опрема

  • Велика чинија за мешање
  • Тигањ за печење
  • Папирни убрус

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Јаја
⚠️ Глутен

Упутство

1 ✓

Ситно исецкајте црни и бели лук, затим их издинстајте на мало уља док не омекшају. Оставите да се охладе.

Савет: Сирови лук би пустио превише воде током печења, од чега би се куглице могле распасти. Динстање концентрише укусе.
2 ✓

Помешајте месо, испасирани ситни сир, охлађени лук, зачине и јаје. Добро умесите.

Савет: Протеини и масноћа из ситног сира омекшавају структуру влакана меса, па ће кофта бити мекша.
3 ✓

Ако је маса превише лепљива, додајте толико презли да се може обликовати. Влажним рукама правите куглице величине ораха.

Савет: Презле везују вишак влаге, помажући одржавање облика.
4 ✓

На средњој ватри, у врелом уљу пеците куглице са свих страна док не порумене (око 8-10 минута).

Савет: Немојте претрпати тигањ, јер ће се уље охладити, и месо ће почети да се кува уместо да се пржи.
5 ✓

Оцедите вишак уља на папирном убрусу пре сервирања.

Савет: Током одмарања влакна меса се опуштају, а сокови се равномерно распоређују.

Честа питања о рецепту

Могу ли да користим немасни ситни сир?
Да, али маснији сир даје сочнији резултат.
Могу ли пећи у рерни?
Да, на 200°C око 20-25 минута, окрећући на пола времена.

Састојци

  • 500 г Млевено месо (говеђе или јагњеће)
  • 150 г Ситни сир (испасиран)
  • 3 чен Бели лук
  • 1 ком Црни лук
  • 1 кашика Свежи першун
  • 1 кашичица Млевени ким
  • 1 кашичица Млевени коријандер
  • 1 кашичица Алева паприка
  • 1 ком Јаје
  • 1 кашичица Со
  • 0.5 кашичица Свеже млевени бибер
  • 3 кашика Уље
  • 50 г Презле