Боло де роло са ананасом, кришке ролата пуњене џемом од ананаса Боло де роло са ананасом Расам са мунго пасуљем, богата индијска зачињена супа, послужена са тамаринд пастом и свежим коријандером Расам са мунго пасуљем Погачице са сланином и сиром сервиране Погачице са сланином и сиром Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана Крем чорба од шаргарепе Сконс са кремом од лешника и бананом сервиран Сконс са кремом од лешника и бананом Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата Боло де роло са ананасом, кришке ролата пуњене џемом од ананаса Боло де роло са ананасом Расам са мунго пасуљем, богата индијска зачињена супа, послужена са тамаринд пастом и свежим коријандером Расам са мунго пасуљем Погачице са сланином и сиром сервиране Погачице са сланином и сиром Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана Крем чорба од шаргарепе Сконс са кремом од лешника и бананом сервиран Сконс са кремом од лешника и бананом Чизкејк са лиметом и наном сервиран на парчиће Чизкејк са лиметом и наном Feijoada са усољеном говедином сервирана са свежим першуном и прилогом од пиринча Feijoada са усољеном говедином Тирокафтери са фета сиром и крем сиром, богати крем од фета сира сервиран са пита хлебом и поврћем Тирокафтери са крем сиром Њоке са чоколадним кремом и лешником сервиране Њоке са чоколадним кремом и лешником Класично вариво од кромпира са запршком од павлаке и украшено свежим першуном. Вариво од кромпира Секихан са сасаге пасуљем, богато јело од пиринча, украшено свежим сусамом Секихан са сасаге пасуљем Зони са камабоком, јапанска супа са мочи пиринчем и рибљом паштетом у чинији Зони са Камабоком Лабра са гхијем, украшена свежим коријандером Лабра са гхијем Класични трес лечес колач, патишпањ натопљен млеком на белом тањиру Класични Трес лечес Синиганг са свињетином, украшен свежим коријандером Синиганг са свињетином Какдуги, кимчи од роткве на коцкице, свеже и зачињено корејско ферментисано јело Какдуги (Кимчи од роткве) Переце са сенфом и зачинима послужене Переце са сенфом и зачинима Карне Асада Тако са грилованом говедином, коријандером и гвакамолеом Карне асада тако Домаћи воћни чај са свежим воћем и наном Домаћи воћни чај Хот дог салата сервирана Хот дог салата
Кремаста крем чорба од шаргарепе сервирана
Зачињена, густа супа од коренастог поврћа

Крем чорба од шаргарепе

Аутор: Flavelo
Рецепти Вегетаријанска и веганска Супе и чорбе
Прослава скромне шаргарепе: у овој супи се природни садржај шећера у поврћу карамелизује, што љутина ђумбира и мекоћа павлаке чине комплексним. Ово није чорба из кантине, већ баршунаста, елегантна крем супа која греје и бојом и укусом.
🕒 Припрема 15 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 45 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Лонац
  • Штапни миксер
  • Љуштилица
  • Ренде (за ђумбир)

Информације о алергенима

⚠️ Млеко

Упутство

1 ✓

Шаргарепу ољуштите и исеците на танке колутове. Лук исецкајте.

Савет: Што је шаргарепа тања, то се брже кува и лакше ће се измиксати у крем.
2 ✓

Отопите путер и продинстајте лук на њему. Додајте шаргарепу и згњечени бели лук, затим их пржите заједно 5-6 минута уз мешање.

Савет: Пржење шаргарепе извлачи шећере (карамелизација), што даје много дубљи укус него ако бисте је само кували у води.
3 ✓

Урендајте свежи ђумбир, промешајте, па прелијте бујоном. Кувајте поклопљено док шаргарепа потпуно не омекша (око 20 минута).

Савет: Није пријатно наићи на влакна ђумбира у супи, зато користите најфиније ренде или користите сок од ђумбира.
4 ✓

Штапним миксером испасирајте док не постане потпуно глатко. Ако је потребно, пропасрајте кроз сито за савршену свиленкастост.

Савет: Миксање механички разбија влакна, стварајући текстуру крем чорбе.
5 ✓

Умешајте павлаку, зачините сољу, бибером, мускатним орашчићем. Загрејте, али немојте да прокључа.

Честа питања о рецепту

Превише је слатко, шта да радим?
Слаткоћа шаргарепе варира. Уравнотежите је са мало лимуновог сока или додатном соли, можда чили пахуљицама.
Чиме могу да згуснем ако је ретко?
У суштини влакна шаргарепе згушњавају, али можете скувати и један кромпир унутра, његов скроб ће сигурно дати густину.

Састојци

  • 600 г Шаргарепа
  • 1 главица Црни лук
  • 2 чена Бели лук
  • 40 г Путер
  • 800 мл Поврћни бујон
  • 150 мл Павлака за кување
  • 1 кашичица Со
  • 1 прстохват Млевени црни бибер
  • 1 величина ораха Свежи ђумбир (рендани)
  • 1 прстохват Млевени мускатни орашчић