Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови Букаке удон са хладним удон тестом, у даши супи, са свежим поврћем Букаке удон Зару соба са шкампима, соја сос и декорација од сусама Зару соба са шкампима Димљена говеђа прса сервирана у танким кришкама са барбикју сосом и прилозима Димљена говеђа прса (Smoked Brisket) Црни чај са медом у шољи са лимуном Црни чај са медом Медењаци са божићним облицима Медењаци Свеже Батуре послужене са јогуртом и индијским зачинима Батуре са јогуртом Езме са љутом паприком маслиновим уљем и першуном Езме са љутом паприком Сујеби са белим луком, корејска супа са тестенином, белим луком и празилуком Сујеби са белим луком Вафли за доручак са свежим јагодама и медом Вафли за доручак Феижоада послужена са пиринчем и кришкама поморанџе Феижоада Тајландска слатко-кисела пилетина сервирана са пиринчем Тајландска слатко-кисела пилетина Слана верзија пасоке сервирана са сушеним месом Слана пасока са сувим месом Бурата са печеним парадајзом, сервирана са свежом салатом и балзамико сирћетом. Бурата са печеним парадајзом Ђапче са соја сосом и шећером сервирано, са резанцима од батата и поврћем Ђапче са соја сосом и шећером Медени лате од ваниле у шољи Медени лате од ваниле Манакиш са маслиновим уљем и за'атар мешавином зачина, свежим першуном Класични Манакиш Наси Горенг са крупуком, сервиран са богатим зачинима и крупуком Наси Горенг са крупуком Класични дрезденски штолен Класични дрезденски штолен Чедар сос са пивом и халапењом у чинији, сервиран уз наћосе Чедар сос са пивом и халапењом Пржени врап са пилетином и сиром Пржени врапови
Крофна са слатким кромпиром
Сочне крофне од батата зачињене циметом и шећером

Крофна са слатким кромпиром

Аутор: Flavelo
Рецепти Колачи и десерти
Тајна крофне са слатким кромпиром (или 'Spudnut') лежи у скробу. Садржај скроба у кромпиру упија и задржава влагу, па крофна данима остаје мека, за разлику од традиционалне верзије која се брзо суши. Због природне слаткоће и меке текстуре поврћа, потребно је мање шећера у тесту.
🕒 Припрема 2 сати 10 мин
🍳 Кување 20 мин
⌛ Укупно време 2 сати 30 мин
🍽️ Порције 8 порција
🔥 Калорије 320 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Преса за кромпир или виљушка
  • Чинија за мешање
  • Модла за крофне

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Помешајте брашно са зачинима, шећером, сољу и квасцем.

Савет: Зачине распоредите у брашну, не у течности.
2 ✓

Додајте испасирани, хладни слатки кромпир, млеко, јаје и путер, па замесите док не постане глатко.

Савет: Важно је да кромпир не буде врућ јер ће скувати јаје и квасац.
3 ✓

Оставите да нарасте 60 минута, затим обликујте и поново одморите 30 минута.

Савет: Због скроба структура теста је веома мека, пажљиво руковајте њиме.
4 ✓

Пржите у уљу на 170°C.

Савет: Због садржаја шећера (кромпир + шећер) може брже да потамни.
5 ✓

Послужите преливено медом или шећером у праху.

Савет: Мед се добро слаже са земљаним укусима.

Честа питања о рецепту

Тесто је превише лепљиво.
Садржај воде у слатком кромпиру варира. Ако се много лепи, додајте још мало брашна, али немојте га учинити претврдим.
Могу ли користити бундеву уместо њега?
Да, пире од бундеве се понаша веома слично у тесту.

Састојци

  • 300 g Меко брашно
  • 150 g Кувани, испасирани слатки кромпир (хладан)
  • 50 g Кристал шећер
  • 1 прстохват Со
  • 7 g Суви инстант квасац
  • 100 ml Млако млеко
  • 1 ком Јаје
  • 50 g Отопљени путер
  • 1 кашичица Млевени цимет
  • 0.5 кашичица Рендани мускатни орашчић
  • 100 g Шећер у праху
  • 50 ml Мед
  • 500 ml Уље (за пржење)