Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Мексичке палачинке са чоризом сервиране
Пикантне мексичке палачинке са топљеним чедар сиром и коријандером

Мексичке палачинке са чоризом

Аутор: Flavelo
Рецепти Главна јела Брза јела
У овом јелу палачинка преузима улогу тортиље, али својом мекшом, јајастијом структуром чини доживљај богатијим. Главни актер је чоризо: ова кобасица јако зачињена паприком током печења испушта ароматичну маст (уље паприке), која прожима пасуљ и поврће, па сваки залогај постаје једнако зачињен и сочан.
🕒 Припрема 20 мин
🍳 Кување 30 мин
⌛ Укупно време 50 мин
🍽️ Порције 4 порција
🔥 Калорије 550 kcal
🌍 Кухиња Мексичка

Састојци

Потребна опрема

  • Тигањ за рагу
  • Тигањ за палачинке
  • Варјача
  • Ренде

Информације о алергенима

⚠️ Глутен
⚠️ Млеко
⚠️ Јаја

Упутство

1 ✓

Припремите тесто за палачинке на уобичајен начин (брашно, јаја, млеко, сода, путер, со) и оставите да одмори.

Савет: Код сланих палачинки путер у тесту даје богатији укус.
2 ✓

У међувремену ставите чоризо у хладан тигањ и почните да загревате док не пусти масноћу и не порумени.

Савет: Хладан старт помаже топљењу масти (рендеровање).
3 ✓

На масти од кобасице издинстајте лук, затим паприку и чили.

Савет: Тако ће сво поврће попримити димљени укус паприке.
4 ✓

Додајте зачине, пасуљ и парадајз, затим кувајте док се не претвори у рагу.

Савет: Сок од парадајза деглазира тигањ (растапа запечене остатке).
5 ✓

Испеците палачинке.

Савет: Потребне су танке палачинке да би се лако мотале.
6 ✓

Напуните, поспите сиром и коријандером.

Савет: Сир ће се отопити од топлог пуњења.

Честа питања о рецепту

Не могу да нађем чоризо.
Користите квалитетну кобасицу са паприком и додајте мало екстра димљене алеве паприке и кумина.

Састојци

  • 200 г Меко брашно
  • 2 ком Јаја
  • 300 мл Млеко
  • 100 мл Кисела вода
  • 30 г Отопљени путер
  • 0.5 кашичица Со
  • 250 г Чоризо кобасица (без омота, измрвљена или исецкана)
  • 150 г Црвени пасуљ (конзерва, испран)
  • 1 ком Црвена бабура паприка
  • 1 ком Црвени лук
  • 2 чешањ Бели лук
  • 2 ком Парадајз
  • 1 ком Љута паприка / Чили
  • 0.5 кашичица Цео ким (или млевени)
  • 0.5 кашичица Сушени орегано
  • 10 г Свеж коријандер
  • 100 г Рендани Чедар сир