Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Млеко са циметом сервирано у чаши
Умирујући напитак од млека и меда пред спавање

Млеко са циметом

Аутор: Flavelo
Рецепти Пића
Ово је 'течни загрљај'. Млеко са циметом није само пиће, већ ритуал пре спавања или на крају стресног дана. Триптофан у топлом млеку има умирујуће дејство, а топла арома цимета опушта. Његова величина лежи у једноставности: свега неколико минута и кухињу испуњава мирис мира.
🕒 Припрема 2 мин
🍳 Кување 8 мин
⌛ Укупно време 15 мин
🍽️ Порције 2 порција
🔥 Калорије 190 kcal
🌍 Кухиња Интернационална

Састојци

Потребна опрема

  • Мала шерпа (по могућности са дебелим дном)
  • Варјача
  • Шоље

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Мед

Упутство

1 ✓

Сипајте млеко у шерпу и убаците штапић цимета.

Савет: Штапић цимета спорије отпушта укус од млевеног, али даје много чистији доживљај укуса, без 'праха'.
2 ✓

Почните да загревате на средњој ватри. Када почне да се пуши и појаве се мехурићи на ивици, смањите ватру на минимум.

Савет: Не дозволите да ври, јер се мења укус млека (укус куваног млека), а и хранљиве материје се оштећују.
3 ✓

Оставите цимет да се натапа у врућем млеку још 5-8 минута, повремено промешајте.

Савет: Ово зовемо инфузијом: под утицајем топлоте зачин предаје своје ароме течности.
4 ✓

Извадите штапић цимета и оставите млеко да се охлади на температуру погодну за пиће (око 50-60 степени).

Савет: Ако је превише вруће, опећи ћете језик и нећете осетити укусе.
5 ✓

Умешајте мед.

Савет: У млаком млеку мед задржава своја благотворна својства.
6 ✓

Сипајте у шоље и поспите врх дашком млевеног цимета.

Савет: Пијте полако.

Честа питања о рецепту

Млеко је загорело на дну.
Шећер у млеку (лактоза) се веома брзо карамелизује и загори. Загревајте на тихој ватри уз стално мешање.
Ствара се корица на врху.
Стално мешање мутилицом или прављење пене спречава згрушавање протеина на површини.

Састојци

  • 500 мл Пуномасно млеко (2,8% или 3,5%)
  • 1 ком Цео штапић цимета
  • 20 г Мед
  • 1 прстохват Млевени цимет за посипање