Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем Пикантни хумус од шаргарепе сервиран Пикантни хумус од шаргарепе Муџадара са прженим луком, сервирана са свежим лимуном Муџадара са прженим луком Ескитес са лиметом, сервиран са свежим коријандером и сиром Ескитес са лиметом (Esquites) Погачице са босиљком и сиром сервиране Погачице са босиљком и сиром Веганска паеља са поврћем сервирана Веганска паеља са поврћем Баџирак Калгуксу сервиран, богат морским плодовима и пилетином Баџирак Калгуксу Пита са празилуком и домаћим ситним сиром са свежим першуном Пребиотичка пита са празилуком и домаћим ситним сиром Бао пецива пуњена теријаки тофуом сервирана Бао пецива пуњена теријаки тофуом Сервиран кроасан са кремом од смокве Кроасан са кремом од смокве Дупли Хот Дог сервиран Дупли хот дог Балут са соја сосом, кувана пачја јаја сервирана са мешавином соја соса Балут са соја сосом Отворени зонгзи пакет са лепљивим пиринчем и пуњењем од ораха Слатки зонгзи Њоке са винском пеном сервиране Њоке са винском пеном Сингхара ата чила, сервирана са свежим коријандером Сингхара ата чила Љути срирача мајонез послужен Љути срирача мајонез Јоутиао сервиран Јоутиао Свеже парена кинеска мантоу кнедла Мантоу Барбекју сос са сенфом и пивом Барбекју сос са сенфом и пивом Богата јагњећа чорба са поврћем Пучеро де кордеро Туннбрöд са зачинским биљем, рузмарином и мајчином душицом, свеж и хрскав Туннбрöд са зачинским биљем
Наполитан сладолед сервиран
Класични трослојни сладолед исечен на кришке

Наполитан сладолед

Аутор: Flavelo
Рецепти Брза јела Колачи и десерти
Наполитански сладолед (оригинално Спумони) је поклон италијанских имиграната 19. века свету. Три боје нису само естетски избор, већ савршена равнотежа укуса: неутралност ваниле, дубина чоколаде и воћна киселост јагоде заједно чине заокружену целину. Припремити га код куће је игра стрпљења, али поглед на крајњи резултат надокнађује све.
🕒 Припрема 30 мин
🍳 Кување 4 сати
⌛ Укупно време 4 сати 30 мин
🍽️ Порције 6 порција
🔥 Калорије 280 kcal
🌍 Кухиња Италијанска

Састојци

Потребна опрема

  • Четвртасти метални калуп за хлеб (око 1 литар)
  • Прозирна фолија или папир за печење
  • 3 посебне чиније за сладоледе
  • Шпатула

Информације о алергенима

⚠️ Млеко
⚠️ Јаја (зависно од сладоледа)
⚠️ Глутен (зависно од сладоледа)

Упутство

1 ✓

Обложи четвртасти калуп прозирном фолијом тако да ивице обилно висе преко (то ће помоћи при вађењу).

Савет: Ако мало навлажиш калуп испод фолије, боље ће пријањати и неће клизити.
2 ✓

Извади чоколадни сладолед, остави да стоји 10 минута док не постане мазив (као меки путер), али не течан. Поравнај га на дну калупа равномерно. Стави у замрзивач на 30 минута.

Савет: Важно је поновно хлађење, иначе ће доњи слој склизнути под тежином следећег, и линија раздвајања неће бити оштра.
3 ✓

Понови исто са сладоледом од ваниле: омекшај, премажи преко смрзнутог слоја чоколаде, поравнај, затим замрзни 30 минута.

Савет: За поравнавање користи кашику умочену у воду, тако се крем неће лепити за њу.
4 ✓

На крају долази слој јагоде на врх. Поравнај, преклопи фолију која виси преко, и замрзни најмање 4 сата, да се слојеви 'сједине'.

Савет: За постизање компактне структуре мало лупкај калупом о сто након сваког слоја.
5 ✓

Приликом сервирања извади блок помоћу фолије, и оштрим ножем сеци кришке, као торту, да би се виделе све три боје.

Савет: Сечење је најлепши начин сервирања за овај тип, ако се вади кашиком губи се суштина.

Честа питања о рецепту

Зашто су се слојеви помешали?
Зато што ниси поново замрзнуо доњи слој пре него што си ставио следећи, или је горњи слој био превише мекан.
Могу ли користити друге укусе?
Традиционално су ова три, али суштина је у контрасту боја (бело-браон-розе).

Састојци

  • 300 мл Квалитетан сладолед од ваниле (омекшан)
  • 300 мл Квалитетан сладолед од чоколаде (омекшан)
  • 300 мл Квалитетан сладолед од јагоде (омекшан)